Винный камень на старой пробке.
| Битартрат калия | |
|---|---|
 |
|
| Основные свойства | |
| Систематическое название | Potassium bitartrate Битартрат калия |
| Синонимы | Винный камень Кремор тартари Крем тартар Кремотартар |
| Химическая формула | KC4H5O6 |
| Молярная масса | 188,177 грамм/моль |
| Существует при нормальных условиях как |
белый кристаллический порошок |
| Регистрационный номер CAS |
[868-14-4] |
| Свойства | |
| Плотность и фаза |
твердая фаза: 1,05 г/см³ |
| Растворимость в воде | растворим |
| Если не оговорено иное, приведены данные в стандартных условиях (при 25 °C, 100 кПа) |
Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке. При этом процессе концентрация винного камня становится выше точки насыщения и при понижении температуры или сотрясении он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Винный камень является сырьём для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение, гальваника (лужение), протрава при окраске тканей.
Химический состав
Винный камень представляет собой смесь выпадающих одновременно:
- Битартрата калия — KC4H5O6 кислая калиевая соль винной кислоты (пищевая добавка E336ii).
- Тартрата калия — K2C4H4O6 средняя (нормальная) соль винной кислоты, тоже является пищевой добавкой E336i.
Винный камень часто путают с каждым из этих соединений, что в принципе обосновано с практической точки зрения, так как области применения этих веществ практически совпадают.
Синонимы, употребляемые в литературе
Винный камень можно встретить в литературе под следующими названиями:
- Кремор тартари
- Cream of tartar (встречается в переводах иностранных кулинарных рецептов)
- Битартрат калия (соли винной кислоты — тартраты)
- Крем тартар
- Кремортартар
- Виннокислый калий
См. также
- Виноделие
- Брожение
- Гальванотехника
- Хлеб
- Ткань
- Тартраты
- Пищевые добавки
Ссылки
- Большая советская энциклопедия
- Использование кремортартара в кулинарии
Бесплатный большой онлайн словарь синонимов русского языка. Удобный поиск, сортировка, возможность сохранить файл синонимов. Использование материалов сайта разрешено только после согласия Администрации проекта.
18+
Обратная связь
- О нас
- Словарь антонимов
- Словарь паронимов
- Словарь ударений
- Словарь морфологии
- Словари
- Регистрация
- Вход
Введите слово и нажмите «Найти синонимы».
Можно найти больше синонимов, нажимая на слова.
-
один
-
два
-
три
-
четыре
-
пять
5 (1)
| № | Синоним | Рейтинг |
|---|---|---|
| 1 | камень[222]00 | 0 |
| 2 | аргол[2]00 | 0 |
Помогите найти больше синонимов к слову «винный камень»
Добавить синоним
Частое повторение одинаковых слов (тавтология) делает речь скучной и однообразной. Спасти положение могут синонимы. Это слова, близкие по смыслу, но разные по звучанию. Используйте их, и ваши тексты станут ярче.
Если вам нужно подобрать синонимы к слову «винный камень», вы попали по адресу. Мы постарались собрать все близкие по значению слова и словосочетания на этой странице и сделать доступными для использования. В русском языке в качестве синонимов к слову чаще всего используются: камень, аргол. Всего в словаре 2 синонимов.
Слово «винный камень» имеет как синонимы, так и антонимы. Они диаметрально противоположны по значению, но относятся к той же лексической группе и выполняют похожие функции в предложении.
Если вы часто ищите, чем заменить слово, добавьте synonyms.su в закладки. Это поможет сэкономить время и силы, избежать нелепых ошибок.
Рейтинг слова «винный камень» :
00
Страница обновлена: 27.07.2019
Другие слова на букву в
Синонимы к словам и словосочетаниям на букву:
- Средняя частота слова «винный камень» 4. Количество букв: 12.
- Искалась форма слова «винный камень»
- Поиск «винный камень» занял 0.006 сек.
- Добавьте synonyms.su в закладки ( нажав
Ctrl+D), чтобы найти Синонимы.
Добавление синонимов
обновить
Добавить
Вверх ↑
Винный камень
Материал из Большого Справочника
Винный камень на старой пробке.
Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке: при этом концентрация винного камня становится выше точки насыщения и, при понижении температуры или сотрясении, — он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Винный камень является сырьём для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение, гальваника (лужение), протрава при окраске тканей.
Химический состав
Винный камень представляет собой смесь выпадающих одновременно солей:
- Гидротартрат калия — KC4H5O6 кислая калиевая соль винной кислоты (пищевая добавка E336ii).
- Тартрат калия — K2C4H4O6 средняя (нормальная) соль винной кислоты, тоже является пищевой добавкой E336i.
Винный камень часто путают с каждым из этих соединений, что в принципе обосновано с практической точки зрения, так как области применения этих веществ практически совпадают.
Синонимы, употребляемые в литературе
Винный камень можно встретить в литературе под следующими названиями:
- Кремор тартари
- Cream of tartar (встречается в переводах иностранных кулинарных рецептов)
- Битартрат калия (соли винной кислоты — тартраты)
- Крем тартар
- Кремортартар
- Виннокислый калий
См. также
- Виноделие
- Брожение
- Гальванотехника
- Хлеб
- Ткань
- Тартраты
- Пищевые добавки
Ссылки
- Использование кремортартара в кулинарии
Смотреть что такое ВИННЫЙ КАМЕНЬ в других словарях:
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
виноградный сок в составе своем содержит кислую винно-калиевую соль или винный камень и винно-кальциевую соль (см. Виноградное вино, Виноделие, Винная … смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты; кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сус… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
ВИННЫЙ КАМЕНЬ, кремортартар, кислая
калиевая соль винной к-ты; кристаллич. осадок, выпадающий вместе с дрожжами
при спиртовом брожении виноградного с… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
винный камень Соль винной кислоты (кислая винно-калиевая соль). Чистый винный камень на протяжении долгого времени был важнейшим источником кислоты… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
КРЕМОРТАРТАР ИЛИ ВИННЫЙ КАМЕНЬтвердая кора, отлагающаяся на стенках сосудов с молодым вином, виннокаменный кислый кали.Словарь иностранных слов, вошедш… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
С4Н5О6К, калиевая соль виннокаменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит осн. источником получения виннокаменной кислоты. Синони… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
(калиевая соль виннокаменной кислоты) Weinstein пищ.; хим.
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
натуральные безвредные образования винной кислоты, вступающие во взаимодействие с различными элементами вина. Иногда они появляются в резко замороженном вине, но вино при этом не изменяет своих качеств… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
ВИННЫЙ КАМЕНЬ — С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.<br>… смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
ВИННЫЙ КАМЕНЬ , С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты…. смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
ВИННЫЙ КАМЕНЬ, С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты…. смотреть
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
Винный камень — кристаллический осадок, образуемый в вине солями винной кислоты.
ВИННЫЙ КАМЕНЬ
— кристаллический осадок, образуемый в вине солями винной кислоты.
ВИННЫЙ КАМЕНЬ С4Н5О6К,
— калиевая соль винно-каменной кислоты; образуетсяпри брожении виноградного сока. Служит основным источником получениявинно-каменной кислоты.
Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.
винный камень
Энциклопедический словарь
Ви́нный ка́мень — С4Н5О6K, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.
* * *
ВИННЫЙ КАМЕНЬ — ВИ́ННЫЙ КА́МЕНЬ, С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.
Большой энциклопедический словарь
ВИННЫЙ КАМЕНЬ — С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты; образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.
Синонимы к слову винный камень
сущ., кол-во синонимов: 2
Полезные сервисы
Синоним к слову винный камень
- Главная
-
Слова со связями
- Синоним к слову винный камень
- Все синонимы к слову винный камень
- 5 букв.
- 6 букв.
Все синонимы к слову «винный камень»
| # | Синоним | Количество букв | Тип синонима |
|---|---|---|---|
| 1 | аргол | 5 букв. | Слово |
| 2 | камень | 6 букв. | Слово |
Синонимы к слову «винный камень» — 5 букв.
| # | Синоним | Количество букв | Тип синонима |
|---|---|---|---|
| 3 | аргол | 5 букв. | Слово |
Синонимы к слову «винный камень» — 6 букв.
| # | Синоним | Количество букв | Тип синонима |
|---|---|---|---|
| 4 | камень | 6 букв. | Слово |
3
Синонимы к слову винный камень — это слова близкие по значению к слову винный камень, которые с легкостью заменяют его в текстах и в разговоре. Всего найдено синонимов к слову винный камень — 5 шт. Среди них могут всречаться как слова, так и словосочетания. Из найденных синонимов, слов — 4 шт, а синонимичных словосочетаний — 0 шт.Очень часто, особенно при разгадывании кроссвордов встречается вопрос : «Синоним к слову винный камень», поэтому в нашем словаре также представлено количество букв из которых состоит тот или иной синоним. Самый маленький синоним к слову винный камень состоит из 5 букв, а самое длинное состоит из 6 букв. Найти нужное слово-синоним по количеству букв вы можете воспользовавшись таблицей сверху, а конкретно графой количество букв.
О синонимах
Без слов синонимов в текстах различного характера, будь то повествование, рассуждение, побуждение не обойтись в преодолении неоправданного повторения одного и того же слова. Также применение слов синонимов вместо винный камень используется в литературе, как способ связи соседних предложений в тексте. В стилистике русской словесности при письменном изложении текста повторение одних и тех же слов идентифицируется как тавтология и является грубой лексической ошибкой. Таким образом, при изложении текста на начальном этапе используется одно из ключевых слов синонима, а дальше по тексту уже применяются подходящие по смыслу слова синонимы, раскрывающие и усиливающие тематику текста для более обширного представления.
Например, изначальное слово «винный камень» далее уже в зависимости от необходимой применимости, заменяется на аргол,камень.
Не забываем, что по своим качествам синонимы могут быть применимы с использованием приставки «не» к словам антонимам, словам противоположным по значению. При этом лексическое значение образованного слова антонима с приставкой не- также характеризуется как синоним.
Характеризуют слово синоним и многозначные слова, образующие сложным словосочетанием слов в своей многозначности по лексическому значению одно из слов предлагаемого синонима в контексте.
В завершении сказанного, хочется подчеркнуть, какую важнейшую роль синонимы играют в речи людей. Применение слов синонимов и умение пользоваться дополнительными ресурсами в виде словарей, дает возможность не только предельно точного и многообразного выражения своих мыслей, но и ведет к обогащению, насыщению нашего родного русского языка.
Добавить синоним к слову винный камень
Добавление синонима к слову:
Начните вводить слово, здесь появится выпадающий список.
Если вы не нашли синоним в списке выше, но знаете его, то вы можете помочь нам сделать наш сайт лучше, введите слово в соответствующее поле и нажмите добавить, после модерации Ваш синоним обязательно будет добавлен.
Поиск синонимов
Поиск синонима к слову:
Начните вводить слово, здесь появится выпадающий список.
Популярные слова
Возврат к списку
Синонимы к словосочетанию «винный камень»
Прямых синонимов не найдено.
Связанные слова и выражения
- винный камень, винный спирт, винная кислота
- картофельный крахмал
- нагревают до кипения
- лекарственная повязка
- перуанский бальзам
- полученный раствор
- пищевая сода
- дистиллированная вода
- едкий натр
- столовый уксус
- комнатная температура
- чайный настой
- сахарный сироп
- железный купорос
- молочная сыворотка
- белый мышьяк
- красящее вещество
- приготовленные из ягод
- костный жир
- регулятор кислотности
- процеженный отвар
- приобретает жёлтый цвет
- растительное сырьё
- поваренная соль
- арбузный мёд
- известковое молоко
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: ходкий — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Связанные слова (по тематикам)
- Люди: виноторговец, великан, путник, винодел, ювелир
- Места: валун, скала, уступ, осыпь, расщелина
- Предметы: камень, гранита, гранит, глыба, базальт
- Действия: нагромождение, неровность, углубление, навал, обвал
- Абстрактные понятия: толща, восьмиугольник, терпкость, пропасть, вышина
Ассоциации к слову «винный»
Ассоциации к слову «камень»
Предложения со словосочетанием «винный камень»
- Можно также положить на несколько минут в горячий водный раствор винного камня, а затем тщательно протереть замшей.
- В то же время сок из винограда, помимо мути, содержит значительное количество труднорастворимого винного камня, выпадающего в осадок в процессе хранения.
- Черты её лица были мягкими и плавными, как линии барханов, а взгляд глаз, так напоминающих винный камень, пронизывал насквозь.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словосочетанием «винный камень»
- Вывозимые произведения: зерновой хлеб и мука, говядина и свинина, рыба, масло, свечи, кожи (конские и бычачьи), шкуры (козьи, овечьи, морских животных), водка, вина, шерсть, воск, сухие плоды, лошади, мулы, рога, слоновая кость, китовый ус, страусовые перья, алоэ, винный камень и другие.
- Из-под локтя Аннушки вынырнул худой и жёлтый юноша, сутулый, с ввалившейся грудью, с тонкими губами; они были у него полуоткрыты, и из-за них видно было два ряда зубов, чёрных, повреждённых винным камнем.
- Всего легче испортить человека, сделав его пьяницей, для этого берут червей из пустых винных бочек, сушат их и потом кладут в вино, а над вином читают: «Морской глубины царь, пронеси ретиво сердце раба (имя) от песков сыпучих, от камней горючих; заведись в нем гнездо оперунное.
- (все
цитаты из русской классики)
Значение словосочетания «винный камень»
-
Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке: при этом концентрация винного камня становится выше точки насыщения и, при понижении температуры или сотрясении, — он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Винный камень является сырьём для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение, гальваника (лужение), протрава при окраске тканей. (Википедия)
Все значения словосочетания ВИННЫЙ КАМЕНЬ
Афоризмы русских писателей со словом «камень»
- <…> Коли два камня друг на друга катятся, становиться между ними нельзя — изувечат.
- На родных камнях сон слаще, чем на чужих перинах.
- Альбатрос мне нравится тем, что он крылат.
Тем, что он врезается в грозовой раскат.
В коршуне мне нравится то, что он могуч
И как камень падает из высоких туч. - (все афоризмы русских писателей)
Отправить комментарий
Дополнительно
Смотрите также
Ви́нный ка́мень — кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина при спиртовом брожении, выдержке и обработке: при этом концентрация винного камня становится выше точки насыщения и, при понижении температуры или сотрясении, — он выпадает в осадок. По этой причине вино до розлива держат при низкой температуре. Винный камень является сырьём для производства винной кислоты. Область применения — хлебопечение, гальваника (лужение), протрава при окраске тканей.
Все значения словосочетания «винный камень»
-
Можно также положить на несколько минут в горячий водный раствор винного камня, а затем тщательно протереть замшей.
-
В то же время сок из винограда, помимо мути, содержит значительное количество труднорастворимого винного камня, выпадающего в осадок в процессе хранения.
-
Черты её лица были мягкими и плавными, как линии барханов, а взгляд глаз, так напоминающих винный камень, пронизывал насквозь.
- (все предложения)
- уксус
- вино
- погреб
- (ещё ассоциации…)
- камни
- сапфиры
- булыжник
- изумруды
- самородок
- (ещё ассоциации…)
- винный погреб
- винный магазин
- под влиянием винных паров
- под воздействием винных паров
- (полная таблица сочетаемости…)
- драгоценные камни
- камень преткновения
- груда камней
- камень упал
- сидеть на камне
- (полная таблица сочетаемости…)
- Разбор по составу слова «винный»
- Разбор по составу слова «камень»
- Как правильно пишется слово «винный»
- Как правильно пишется слово «камень»