Темпранильо синонимы

Главная
–
Вино
–
Сорта
–
Темпранильо: что нужно знать

Темпранильо: что нужно знать

08 декабря 2021

С испанским темпранильо (или, как говорят испанцы «темпраниЙо») произошла та же история, что и с итальянским санджовезе. Многие знают Риоху и Кьянти, а вот сорта, из которых производят эти вина, остаются в тени регионов. Тем не менее, темпранильо – это не только Риоха. Разбираемся, что же это за зверь.

Содержание

История
Интересные факты
Ароматический профиль
Распространение
Как выбрать темпранильо
Как пить темпранильо
Что попробовать

История

Сорт винограда темпранильо исконно испанский. Первые письменные упоминания о нем восходят к XIII веку, однако известно, что вино на Иберийском полуострове делали еще финикийцы, и сорт, возможно, намного древнее. Название его происходит от слова temprano – ранний и подчеркивает короткий вегетационный цикл сорта и его раннее созревание по сравнению с другими испанскими сортами.

Родителей темпранильо долго не могли установить, даже высказывались предположения о его родстве с пино нуаром. В конце концов, испанские ученые выяснили, что родителями сорта являются испанские автохтоны – альбильо майор и бенедикто.

Фото: © DOCa Rioja

Темпранильо невероятно разнообразен. Во многих регионах Испании он даже зовется по-разному: тинто фино и тинта дель паис в Рибере-дель-Дуэро, тинта де Торо в регионе Торо, сенсибель в Ла-Манче, уль де льебре в Каталонии. Все эти названия являются синонимами одного и того же сорта, за исключением тинта де Торо, который многие считают либо клоном темпранильо, адаптировавшимся к экстремальным условиям региона, либо даже отдельным сортом.

В 1988 году в Риохе была обнаружена мутация темпранильо с белыми ягодами. Сегодня темпранильо бланко входит в состав разрешенных сортов для белой риохи.

Интересные факты

По данным OIV (Международной организации виноградной лозы и вина) на 2017 год темпранильо занимает пятое место по площади посадок в мире. Это самый распространенный красный сорт винограда в Испании.
Название сорта происходит от испанского temprano, что означает «ранний» и относится к раннему периоду созревания сорта.
Темпранильо – сорт с множеством синонимом. В разных частях Испании и Португалии его называют по-разному. Тинта рориш, арагонеш, тинто дель Торо, тинто фино, уль де льебре, сенсибель – все это один и тот же сорт.
Темпранильо может быть белым! И речь сейчас не про белое вино из красного винограда. Белая мутация сорта была обнаружена в 1988 году в Риохе. С 2007 года сорт был включен в список разрешенных для производства белого вина региона.

Ароматический профиль

Сложно говорить о типичных ароматах темпранильо. Во-первых, характер сорта значительно меняется от региона к региону. Во-вторых, зачастую влияние выдержки в дубе в испанских винах настолько сильно, что затмевает собой сортовые ароматы.

В целом, вина Риохи характеризуются в большей степени ароматами красных ягод – клубники, малины и вишни, в то время как в винах из Риберы преобладают темные фрукты – слива, ежевика и даже черная смородина. Дженсис Робинсон пишет о том, что чувствует в винах из темпранильо нюансы свежего табачного листа и кожи. Все это обрамляется нотами дубовой бочки – ванилью, гвоздикой, мускатным орехом и корицей.

Традиционно испанцы известны своей любовью к американскому дубу. Он отличается от французского более сладкими ароматами, такими как ваниль и кокос. Французская бочка дает более сдержанные ноты гвоздики, корицы, сигарной коробки, но более мощный, структурный танин. Сегодня многие производители экспериментируют, выдерживая свои вина в разных видах дуба, что в конечном итоге добавляет им комплексности.

Распространение

По данным Международной организации вина на 2015 год в мире насчитывается 231 000 га темпранильо, из которых 88% приходятся на Испанию. Сорт также встречается в соседней Португалии, в Аргентине и Мексике, куда его в XVII веке завезли испанцы, в США, Южной Африке и Австралии. Также недавно ученые установили, что не слишком известный тосканский сорт мальвазия нера – это не что иное, как темпранильо!

Испания

Темпранильо занимает 21% испанских виноградников, в абсолютных цифрах – 203 000 га, что примерно равно общей площади виноградников в Чили.

Сорт культивируют во всех регионах страны, но мировую известность сорту принесла Риоха. Местные виноделы изначально следовали бордоской модели, поэтому темпранильо здесь почти всегда ассамблируют с другими сортами и выдерживают в дубовых бочках. В относительно прохладном климате региона удается получать элегантные и тонкие вина.

Не таков климат Риберы-дель-Дуэро. Местные про него говорят, что у них «девять месяцев зимы и три месяца ада». В суровом, континентальном климате Кастилии темпранильо дает вина намного более окрашенные, концентрированные и мощные.

Безграничны посадки темпранильо в Ла-Манче. В жарком и засушливом климате вина получаются не слишком интересные, однако лучшего соотношения цены и качества в Европе, пожалуй, сегодня не найти.

Португалия

Темпранильо на севере Португалии называют тинта рориш, а на юге – арагонеш. Используется он в ассамбляжах как для производства сухих вин, так и портвейнов. Распространен сорт, прежде всего, в долине Дору и в Алентежу. Португальским блендам темпранильо добавляет кислотности, танинной структуры и потенциала к выдержке.

Как выбрать темпранильо

Обращайте внимание на регион производства. Обозначение наименования, защищенного по происхождению (в случае Испании DO или DOC), хоть и не гарантирует, что вино будет выдающимся, но подтверждает, что оно сделано в соответствии со стандартами качества аппелласьона. Лучшие темпранильо происходят из Риохи, Риберы-дель-Дуэро и Торо, но отличные образцы встречаются и в других регионах и странах.

Выбирайте категорию в зависимости от ваших предпочтений: Generico (Joven, Cosecha) – самые фруктовые, простые, «пикниковые» вина. Crianza (минимум два года выдержки, один из которых в дубе) – сбалансированные фруктовые вина с легкой пряностью. Reserva (минимум три года выдержки, один из которых в дубе) – уже серьезные вина с нотками ванили и сладких специй. Gran Reserva (минимум пять лет выдержки, два из которых в дубе) – вершина пирамиды и самые комплексные вина с наибольшим отпечатком дуба.

Фото: © Miquel Monfort/ Hacienda Lopez de Haro

Как пить темпранильо

Как и другие полнотелые красные вина, темпранильо рекомендуется подавать при температуре 16-18 °С в бокале с объемной чашей вытянутой формы. Лучшие вина Риохи способны красиво стареть в бутылке, их можно спокойно хранить 10-20 лет. Если вы любите пить такие вина молодыми, советуем декантировать их перед подачей: так они смогут полноценно раскрыть вкусовые характеристики темпранильо.

Фруктово-древесный вкус вин из темпранильо позволяет хорошо сочетать их с мясными блюдами, приготовленными на мангале или гриле: подойдет и свинина, и говядина, и баранина. Отлично ладят эти вина и с грибами и овощными блюдами, особенно если в состав входят баклажаны или помидоры.

Фото: © DOCa Rioja

Традиционно темпранильо выбирают и к блюдам испанской и мексиканской кухни. Он отлично справится с чоризо и другими острыми мясными деликатесами и составит сбалансированную пару мексиканским мясным такос и фахитас.

Зрелый темпранильо послужит хорошим аккомпанементом выдержанным сырам: манчего, пармезану, гауде или комте.

Что попробовать

Слева направо: Сune Rosado 2019; Lopez De Heredia Viña Tondonia Reserva Tinto 2006; Emilio Moro 2018

Сune Rosado 2019

Розовое вино из темпранильо встречается не часто. В Испании для розовых обычно используют гарначу или ассамбляж сортов. Это вино от одной из старейших виноделен Риохи сделано в стиле бордоского кларета.

Это не легкомысленное прованское розе, а мощное, насыщенное вино с ароматами клубники, малины и барбариса. Оно отлично подойдет к традиционной испанской паэлье с кроликом и блюдам ближневосточной кухни.

Lopez De Heredia Viña Tondonia Reserva Tinto 2006

Lopez de Heredia – одно из исторических хозяйств Риохи, находящееся в самом ее сердце – городке Аро. Семейная винодельня сохраняет традиционный стиль региона: выпускает вина в продажу только после длительной выдержки в бочке, использует только американский дуб, белые вина производит в олдскульном оксидативном стиле.

Reserva Viña Tondonia – это ассамбляж 70% темпранильо с другими разрешенными в Риохе сортами – гарначей, масуэло и грасиано. Вино выдержано в американской дубе не менее 6 лет и демонстрирует невероятную для своего возраста свежесть и нотки лесных ягод, вишни и табака. Вино для размышлений.

Emilio Moro 2018

Классическая Рибера – это антипод Риохи. Многие производители здесь любят длительную экстракцию и французский дуб. Вкупе с суровым климатом вина получаются мощные, насыщенные и мускулистые. Вино от одной из старейших бодег Риберы Emilio Moro выдержано 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.

Оно раскрывается ароматами вишни, фиалки, сладких специй и шоколада. При этом нельзя назвать его тяжелым, кислотность отлично вытягивает мускулистое тело. Подавать такое вино нужно к сочному стейку rib-eye на гриле.

Слева направо: Luigi Bosca Tempranillo La Linda 2017; Quinta do Noval Late Bottled Vintage Unfiltered 2014

Luigi Bosca Tempranillo La Linda 2017

В Аргентину, как и в другие страны Южной Америки, темпранильо завезли испанцы. Однако битву за первенство сорт проиграл французскому мальбеку и местным креольским сортам. Сегодня темпранильо используют с основном для производства простых ярких и сочных вин с непродолжительной выдержкой.

Таково и La Linda. Свежие ароматы ежевики, черешни, ванили и корицы подчеркивают мягкую и бархатистую текстуру. Это вино для пикника, которое отлично сочетается с колбасками на гриле, пиццей и мексиканской кухней.

Quinta do Noval Late Bottled Vintage Unfiltered 2014

LBV от Quinta do Noval – классический для долины Дору ассамбляж туриги насьональ, туриги франки, тинта рориш и тинта као. Темпранильо (тинта рориш) добавляет бленду тельности, кислотности и структуры, а также привносит ароматы красных ягод, табачных листьев и лакрицы.

Этот портвейн выдерживался в течение пяти лет в больших бочках из португальского дуба и каштана. Он обладает мощной танинной структурой, сохраняя баланс сладости и кислотности. LBV от Quinta do Noval послужит прекрасным сопровождением к голубым сырам и шоколадным десертам.

Фото на обложке: © DOCa Rioja.

Источник

Синонимы сортов винограда

В мире существует такое огромное количество сортов винограда, что запутаться можно. Усложняет задачу еще и тот факт, что многие сорта винограда в разных странах и называются по-разному, в то время, как на самом деле являются одним и том же сортом. Скажем, как Сира и Шираз — это один и тот же сорт винограда но на винах из разных странах на этикетке значатся разные названия.

Мы предлагаем чуть облегчить задачу и представить вам список сортов винограда — синонимов. На самом деле, их существует ну очень много, мы уделим внимание самым распространенным, на наш взгляд.

Синонимы сортов винограда:

А

Аликанте/ Аликанте гренаш — гренаш

Алькабео/ Алькен — макабео

Анжеликан/ Анжелико— мюскадель

Антурнерьсн — сира

Арагад — гренаш

Арагонез — темпранильо

Б

Балузе — мальбек

Бальзак — мурведр

Белый пино — шенен блан

Белый рислинг — рислинг

Белый фронтиньян — мускат белый

Белый эрмитаж — уни блан

Бени карло — мурведр

Биньи — мерло

Блан д’Анжу — шенен блан

Блан де труа — алиготе

Бланш фейль — пино менье

Блаубургер — пино нуар

Блауфранкиш — гаме

Блауэр шпетбургундер — пино нуар

Бонуа — пино блан

Боргонья крна — гаме

Брунелло (в Монтепульчано) — санджовезе

Буше — каберне совиньон

Буше — каберне фран

В

Вайсбургундер — пино блан

Вайссер клевнер — шардоне

Вайссер рислинг — рислинг

Вер доре — пино нуарм

Верой — каберне фран

Видюр — каберне совиньон

Витрай — мерло

Виура — макабео

Г

Гаамез — гаме

Гаме нуар — гаме

Гаме рон — гаме

Гарнача — гренаш

Гепн — мюскадель

Гепнкатап — мюскадель

Гийан — мюскадель

Гийан мюске — мускадель

Гльера — просекко

Грауклевнер — пино гри

Грауэр менх — пино гри

Грауэрбургундер — пино гри

Грей пино — пино гри

Грей фрейр — пино гри

Гренаш нера — гренаш

Гресс — уни блан

Гресс блан — уни блан

Гри руж — гевюрцтраминер

Гриффорен — мальбек

Гро — буше — каберне фран

Гро — видкор — каберне фран

Гро — каберне — каберне фран

Гро — клевнер — пино блан

Гурду — мальбек

Д

Дзингарелло — примитиво

Дзингарелло — зинфандель

Драйманнер — гевюрцтраминер

Друмин — гевюрцтраминер

Дузанель — мюскадель

Ж

Жакобен — мальбек

Жентен а роморантен — совиньон блан

Жентильдюре руж — гевюрцтраминер

Жибудо — алиготе

И

Илего — макабео

Иньен — сира

Иньен нуар — сира

Иоханннсберг рислинг — рислинг

Иоханнисбергер — рислинг

К

Кабарнель — карменер

Каберне — каберне фран

Каберне гри — каберне фран

Каренель — карменер

Калабрезе — санджовезе

Каталан — мурведр

Катапе — мюскадель

Кеверт — коломбар

Кекфранкос — гаме

Керсн — мальбек

Клавнер — гевюрцтраминер

Кляйнвайнер — гевюрцтраминер

Кортайло — пино нуар

Л

Лардо — макабео

Ливора — гевюрцтраминер

Лимбергер — гаме

Люкен — мальбек

М

Макабо — макабео

Малбек — мальбек

Малмси — пино гри

Мальвагиа — пино гри

Мальвазиа — пино гри

Мальвуази — пино гри

Мала динка — гевюрцтраминер

Матаро — мурведр

Мелон блан — шардоне

Мелон д’Арбуа — шардоне

Мозель рислинг — рислинг

Мозельрислинг — рислинг

Монемразиа — пино гри

Мореллино — санджовезе

Морийон — пино нуар

Моската бьянка — мускат белый мелкозернистый

Москателло — мускат белый мелкозернистый

Москателло бьянко — мускат белый мелкозернистый

Муран — мальбек

Мускадель — мюскадель

Мюллер ребе — пино менье

Мюскаде — мелон де бургонь

Мюскаде — мюскадель

Мюскаде — шардоне

Мюскаде ду — мюскадель

Мюскадель оттонель — мускат оттонель

Мюскет — мюскадель

Н

Нала гаме — гаме

Негри — мальбек

Негрон — мурведр

Нерино — санджовезе

Нуар де прессак — мальбек

Нуар ду — мальбек

Нуарен — пино нуар

О

Оверна блан — мюскадель

Оверна гри — пино гри

Оверна гри — пино менье

Оксерруа гри — пино гри

Осуа — пино гри

П

Пети — сен — мари — шардоне

Пети — сира (во Франции) — сира

Пикутен — неббиоло

Пикутене — неббиоло

Пинат сервена — гевюрцтраминер

Пино — пино нуар

Пино блан — шардоне

Пино боро — пино гри

Пино веро — пино нуар

Пино грижио — пино гри

План дор — пино нуар

Прессак — мальбек

Преша — мальбек

Примитиво — зинфандель

Пти — буше— каберне совиньон

Пти — вердо — каберне совиньон

Пти — гаме — гаме

Птинк червени — гевюрцтраминер

Пье де пердри — мальбек

Пье нуар — мальбек

Пье руж — мальбек

Р

Радзински ризлинг — рислинг

Радзнай ризлннг — рислинг

Райн рислинг — рислинг

Райнтау рислинг — рислинг

Райнгауэр — рислинг

Райнрислинг — рислинг

Рдеци траминак — гевюрцтраминер

Резенот — мюскадель

Резлинк — рислинг

Резлинк рински — рислинг

Рено — рислинг

Ресслинг — рислинг

Ротер нюрнбергер — гевюрцтраминер

Ротер траминер — гевюрцтраминер

Ротклевнер — гевюрцтраминер

Ротклевнер — пино нуар

Руландер — пино гри

Рулонски цуркебарат — пино гри

Руса — гевюрцтраминер

Русан — уни блан

С

Сирак — сира

Сирас — сира

Сирра — сира Сиррас — сира

Саваньен нуар — пино нуар

Санвичетро — санджовезе Санджовезе ди ламоле — санджовезе

Серин — сира

Серприна — просекко

Спанна — неббиоло

Спауна — иеббиоло

Сгин —шенен блан

Т

Темпранилло дела риоха — темпранильо

Тентюрье — мальбек

Термено ароматико — гевюрцтраминер

Тинто де ла риоха — темпранильо

Тинто де торо — темпранильо

Тинто Мадрид — темпранильо

Токай — пино гри

Траминак — гевюрцтраминер

У

Уль де льебре — темпранильо

Ф

Фермен руж — гевюрцтраминер

Фехербургунди — пино блан

Флайшвинер — гевюрцтраминер

Фове — пино гри

Франкинья крна — гаме

Франкинья модра — гаме

Франкиш — гевюрцтраминер

Фронтиньяк — мускат белый мелкозернистый

Фусцерес — гевюрцтраминер

Фюме блан — совииьон блан

Х

Хайда — гевюрцтраминер

Хайден — гевюрцтраминер

Ш

Шардоне — пино блан

Шварц клевнер — пино нуар

Шираз — сира

Э

Эдельтраубе — гевюрцтраминер

Эспар — мурведр

Эспарт — мурведр

Эстранже — мальбек

Источник

Темпранильо, гордость Испании

19.04.2020 Обновлено 17.04.2023

Содержание

Больше выдержки
Мужской характер
И белые, и красные
Спасибо финикийцам
География: от Испании до Нового Света
Сочетания с продуктами и едой
Синонимы

«Темпранильо не слишком активно высаживают за пределами Пиренейского полуострова, но этот испанский сорт
заслуживает большего. Он значительно превосходит мерло и более надежен, чем пино нуар. А еще темпранильо
способен стареть так же достойно, как каберне», — писал известный винный критик Тим Аткин в далеком 2007 году, и
за последние годы позиции сорта на мировом рынке лишь укрепились.

Артикул:
130730

4.3

На каждый день

Говорят — жить нужно так, чтобы каждый день был наполнен радостью. Сказать легче, чем сделать, но мы уверены: с вином в бокале жизнь намного интереснее. Собрали для вас варианты на каждый день — тихие и игристые, отечественные и зарубежные. А повод всегда найдется.

Учавствует в акции

Вино Gran Feudo Crianza, Bodegas Chivite, 2017 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
136591

4.3

На каждый день

Учавствует в акции

Вино Siglo Crianza, Bodegas Manzanos, 2019 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Proximo

Артикул:
140621

4.5

до -40%

Вино зовёт на свежий воздух

Много вина, свежий воздух и скидки до -40% — планируйте долгие выходные на природе, она уже пробудилась и ждет встречи. Может, сирень еще и не зацвела, но розы, ирисы и орхидеи в ваших бокалах раскроются во всей красе. Выбирайте вино с весенними скидками до 10 мая.

Учавствует в акции

Вино Proximo, Marques de Riscal, 2018 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
139970

4.8

Топ рейтинг

Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!

Учавствует в акции

Вино Casa Albali Tempranillo Shiraz, Felix Solis, 2021 г.

Испания, красное, полусухое, 0.75 л.

Больше выдержки

Темпранильо —
четвертый в списке сортов в мире по количеству гектар и один из девяти красных благородных сортов (наряду с
мальбеком, мерло, сира, каберне совиньоном и др.).

Общие площади виноградников темпранильо — 232 000 га. Сорт выращивают в основном в Испании (примерно — 202 000
га), также в Португалии и Аргентине. Есть небольшие виноградники в США, Австралии, Новой Зеландии и Италии.

В силу своего характера темпранильо чаще используют в блендах, смешивая с гренашем (гарнача), кариньяном
(масуэло), грасиано, мерло и каберне совиньоном. Стандартные пропорции: темпранильо — 70 %, гарнача — 15 %,
грасиано — 7,5 %, масуэло — 7,5 %.

В Португалии его зовут тинта рориш и его используют при производстве некоторых портвейнов. В Австралии
темпранильо — часть бленда с гренашем и ширазом (сира).

Говоря об Испании, важно учитывать классификацию по выдержке:

Ховен (Joven). Молодые вина без выдержки в дубовых бочках.
Крианца (Crianza). Образцы двухлетней выдержки. Часть этого срока (6 месяцев) вина должны провести в дубе
(традиционно американском, хотя часто используются бочки из французского и венгерского дуба).
Резерва (Reserva). Не менее 3 лет выдержки (с годом в бочках).
Гран Резерва (Gran Reserva). Не менее 5 лет, включая 18 месяцев выдержки в дубе. Впрочем, большинство
производителей выдерживают вина Gran Reserva в бочках в течение 2-3 лет.

Артикул:
136427

4.7

подарок

Создавайте кулинарные шедевры

Мы точно знаем, что вы будете делать на майских выходных — мариновать и жарить. Поэтому до 10 мая к любому заказу от 10 000 рублей дарим книгу рецептов для барбекю, где есть буквально всё — от шашлыка до гребешка и цветной капусты. Попробуйте новые неожиданные рецепты и покажите гостям, кто тут мастер-шеф.

Учавствует в акции

Вино Finca Nueva Reserva, 2014 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Мужской характер

В аромате и вкусе преобладают ноты красных (клубника, малина, красная смородина) и черных (ежевика, слива) ягод,
сухофруктов, а также тона табака, меда, шоколада, ванили, корицы и кофе — в зависимости от того, где
выращивается и как выдерживается. На характеристики сильно влияет возраст вина: более выдержанные образцы
отличаются нотами сухих листьев и кожи.

«Аромат темпранильо — пикантный, а не сладкий. В нем есть что-то сочное, свежее и растительное, но также
что-то определенно мужское, запахи, которые отличают гардеробную джентльмена — запахи кожи и табака», —
пишет винный критик Дженсис Робинсон.

И белые, и красные

В течение многих лет эксперты допускали, что сорт темпранильо — мутация пино нуара, черенки которого в XII веке
оставили в испанских монастырях цистерцианские монахи. ДНК-тесты опровергли эту версию.

По словам исследователей из Университета CSIC в Ла-Риохе, родители темпранильо — альбильо майор (Albillo Mayor) и
бенедикто (Benedicto). Альбильо — хорошо известный белый виноград, выращиваемый в основном в Рибера-дель-Дуэро,
бенедикт — редкий красный сорт, который был идентифицирован только в Арагоне.

Спасибо финикийцам

Темпранильо — древний сорт. Хотя первое официальное упоминание относится к 1807 году, он был завезен финикийцами
на Пиренеи (Испания и Португалия) более 3 000 лет назад.

«Благодаря развитому мореходству, торговле и образованию финикийцы успешно колонизировали земли вокруг
Средиземного моря. Они основали поселения в Северной Африке, в том числе в Карфагене, Сицилии, Испании, и
вероятно, были первыми жителями Мальты», — рассказывает археолог Джилл Уэбер.

На судне, затонувшем у побережья Мальты приблизительно в 700 г. до н. э., найдены типичные для финикийцев товары
— емкости с вином и маслом. Кроме продуктов и вина финикийцы привозили виноградные лозы и делились опытом
виноделия. Керамика, виноградные косточки и приспособления для виноградарства, также датированные 700 годом до
н. э., обнаружены на месте поселения Серро-де-лас-Кабесас. Это территория Испании, регион Вальдепеньяс.
«Совпадение это или нет, но сорт темпранильо также известен как вальдепенас», — отмечает Уэббер.

Однако Иберийское происхождение сорта ставят под сомнение образцы, найденные на территории современной Италии, в
Тоскане и Базиликате.

Вероятно, название «темпранильо» происходит от испанского temprano («рано»). Действительно, этот виноград
созревает на несколько недель раньше других испанских сортов.

География: от Испании до Нового Света

Испания

Говоря об Испании, выделяют такие винные регионы, как Риоху, Наварру, Рибера-дель-Дуэро, Торо, Сигалес, Ла-Манчу
и Рибера-дель-Гуардиана.

Темпранильо — основной сорт Риохи (75%
всех виноградников). Как правило, здесь делают моносортовые вина или ассамбляжи с гарначей (придает темпранильо
пряные оттенки), грасиано и масуэло (дает кислотность и танины).

Артикул:
135814

4.7

подарок

Создавайте кулинарные шедевры

Учавствует в акции

Вино Finca Nueva Gran Reserva, 2010 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
142040

4.7

Согревающие зимние

Капсульная коллекция ингредиентов для поддержания внутреннего тепла, когда зима снаружи. Бархат красных вин, ультрафиолет хереса и портвейна, душистое разнотравье ликеров и настоек и такие обволакивающе красивые белые, что не страшно охлаждать, даже когда за окном серьезный минус (клин клином, как говорится!).

Учавствует в акции

Вино Dos Caprichos Crianza, Bodegas Faustino, 2019 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
140172

4.8

до -40%

Вино зовёт на свежий воздух

Учавствует в акции

Вино Marques de Riscal Reserva, 2018 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
132566

4.6

Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции

Вино La Vendimia, Bodegas Palacios Remondo, 2019 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Риоха находится в северной части центральной Испании — около двух часов езды от Бильбао в долине вдоль реки Эбро.
Кроме вина, регион известен восхитительными артишоками, белой спаржей и перцем пикильо. Он делится на три
винодельческие зоны: Риоха Баха, Риоха Альта и Риоха Алавеса.

Баха — это крепкие вина с яркими фруктовыми ароматами. Альта — вина с высокой кислотностью, полнотелые, c
серьезным потенциалом к выдержке. Алавеса — свежие вина, которые обычно пьют молодыми.

Многие винные эксперты говорят, что до 1990-х годов во вкусе вин из Риохи было больше дубовых нот, чем самого
винограда. Традиционная выдержка в маленьких бочках из американского дуба с ароматом ванили маскировала
собственный вкус темпранильо. Но благодаря тому, что местные виноделы стали выдерживать свою продукцию во
французском дубе, а также экспортировать молодые (joven) вина, ценители вина за рубежом узнали вкус истинного
темпранильо.

Вина регионов Рибера-дель-Дуэро,
Торо и Сигалес отличаются ароматами ежевики, лаврового листа, коричневого сахара. В Рибера-дель-Дуэро говорят:
«Десять месяцев зимы и два месяца ада». Чрезвычайно жаркий вегетационный период в сочетании с почвами региона
(песчаная глина с известняковыми мергелями) позволяет делать более богатые, насыщенные вина. Местные темпранильо
(здесь его называют тинта-дель-паис) — с устойчивым фруктовым вкусом и более кедрово-травяными оттенками, чем
образцы соседней Риохи.

Артикул:
138464

4.9

Вместо красивых слов

Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Собрали вина и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!

Учавствует в акции

Вино Finca el Encinal Crianza, Bodegas Valparaiso, 2019 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
134111

4.8

подарок

Создавайте кулинарные шедевры

Учавствует в акции

Вино Emilio Moro, 2019 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Артикул:
139461

4.5

Топ рейтинг

Учавствует в акции

Вино Condado de Oriza Roble, Pagos del Rey, 2021 г.

Испания, красное, сухое, 0.75 л.

Вверх по реке Дуэро ближе к португальской границе находится регион Торо. Темпранильо из Торо (тинта де торо) в
чем-то схожи со своими братьями из Рибера-дель-Дуэро, но еще известны своими яркими, выраженными танинами.
Танинность (а также рубиновый цвет) характерна и для вин регионов Ла-Манча и Рибера-дель-Гуардиана.

Большое количество заурядных вин, производимых в Испании с использованием темпранильо, компрометируют этот сорт.
Однако правильный уход, скалистый, богатый минералами терруар и длительная выдержка дают фантастический
результат. Наглядный пример, вино Vega Unico Sicilia.

Португалия

У темпранильо в Португалии два имени. На севере, в Дору и Дао, сорт известен как тинто рориш, в Алентежу — как
арагонеш. Дору — малонаселенный, жаркий, засушливый район. Вина с местной пропиской — ароматные и танинные.

Регион Алентежу простирается на юг от Тежу до Алгарве и на восток — до границы с Испанией, охватывая почти треть
континентальной Португалии. Из выращенного здесь темпранильо (арагонеша) получаются ароматные фруктовые вина.
Кроме того, темпранильо (а также турига национал и турига франка) является одним из основных сортов,
используемых при производстве портвейна.

США

Сорт был завезен в страну столетие назад. В 60-х годах площадь виноградников занимала 200 га, почти все они были
расположены в калифорнийской долине Сан-Хоакин. Долгое время из темпранильо делали простые и дешевые вина. В
начале 90-х случился всплеск интереса к сорту: сразу несколько виноделен стали работать с темпранильо.

«Увлечение темпранильо напоминает мне помешательство на пино нуаре в 70-е. Виноделы занимаются темпранильо,
потому что им это нравится, не ставя себе цели завоевать рынок», — писал в 2000 году винный критик, автор книги
«Вина долины Напа» Ларри Уокер. И далее он приводил пример Эрла Джонса, владельца винодельни Abacela Cellars в
штате Орегон: «Эрл влюбился в темпранильо в 60-е, когда был студентом. Он не мог позволить себе тогда вина Напы,
но открыл темпранильо и стал настоящим фанатом этого вина». Сегодня сорт выращивают несколько десятков виноделен
Калифорнии, Орегона, Вашингтона и Техаса. «Темпранильо можно считать виноградным символом штата», — говорили
владельцы местной винодельни Mitas Hill.

В начале 2010-х темпранильо вышел на новый уровень: Gallo, крупнейшая винодельческая группа в мире, представила
на американском рынке вина, произведенные из этого сорта.

Именно в США с середины 00-х отмечают День темпранильо (каждый второй четверг ноября). Инициатором выступило
Tapas, Общество производителей и друзей темпранильо. Основатель Tapas — Эрл Джонс, как раз тот самый студент из
60-х.

Аргентина

Посадки темпранильо в Аргентине занимают более 5 500 гектаров. Хотя некоторые историки считают, что темпранильо
существует в Южной Америке более 400 лет, серьезно за этот сорт взялись совсем недавно. Интерес к нему на
мировых рынках заставил виноделов заново открыть потенциал темпранильо.

Аргентинские образцы — хорошо сбалансированные, ароматные, с нотами диких фруктов, черной сливы, вишни и малины.

Артикул:
117272

Аргентина, красное, сухое, 0.75 л.

Согревающие зимние

Участвует в акции

Стилистика:

красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе

Австралия

Посадки темпранильо в Австралии сильно выросли в прошлом десятилетии. Если в 2000 году площадь виноградников
составляла всего 41 га, то к 2010 году эта цифра увеличилась в 100 раз. Сегодня более 300 виноделен выращивают
этот сорт. География широка: от Долины Баросса и Аделаидских холмов в Южной Австралии до Виктории и Нового
Южного Уэльса. В Южном нагорье (Новый Южный Уэльс) темпранильо — самый распространенный виноград, занимающий 13%
всех площадей.

Новая Зеландия

Выращиваемые в Мальборо, Отаго, Окленде, новозеландские темпранильо — более плотные и более фруктовые, чем
испанские.

Мутации

Темпранильо бланко — белая мутация, обнаруженная в 1988 году в Риохе. ДНК темпранильо бланко на 97,8% схож с
родительским сортом. В 2007 году был включен как разрешенный сорт в классификацию Rioja DOC.

Сочетания с продуктами и едой

Мясо

Баранина, говядина, бекон, свинина, утка, курица

Рыба

Тунец, рыба-меч, лосось

Сыры

Колби, мягкий чеддер, двойной глочестер, фонтина, гауда, маон, манчего, монтерей джек, ронкаль, серена,
сент-андре, замарано (испанский овечий сыр), бри и камамбер.

Блюда

Любые блюда из баранины. По словам Фиона Беккет, винного критика и обозревателя Decanter и The Guardian:
«Трудно найти блюдо из баранины, которое не подойдет риохе».
Жареная курица, лазанья, паэлья, паста с сыром.
Блюда из свинины с фасолью.
Полента, блюда с кукурузой в качестве основного ингредиента.
Блюда с шафраном, такие как паэлья или марокканские тажины, курица с лимоном и оливками и тушеное мясо
по-средиземноморски.
Мексиканская кухня (тако, начос, буррито, чили релленос).
Молодые темпранильо сочетаются с куриными крылышками, беконом и хамоном, буррито, тако из говядины, овощным
рагу, жареными баклажанами, блюдами индийской кухни, пастой, тапас.
Резерва составит отличную пару бараньим отбивным, жареному тунцу, телятине, бургерам
Гран Резерва хорошо работает со стейками, с жареной куропаткой.

Синонимы

Альбильо негро, альдепенас, арагон, арагонеш, аринто тинто, тинто рориш, сенсибель, купани, эсбо, хасибера, хуан
гарсия, негретто, темпранильо де риоха, тинта де Мадрид (де Сантьяго, де Торо, Монтейра, де Риоха, Рибьера).

«Если определять темпранильо одним словом, лучше всего подходит «элегантность». Если в двух словах —
«элегантность и сложность».

Темпранильо: что нужно знать

История

Интересные факты

Ароматический профиль

Распространение

Испания

Португалия

Как выбрать темпранильо

Как пить темпранильо

Что попробовать

Синонимы сортов винограда

Синонимы сортов винограда:

А

Б

В

Г

Д

Ж

И

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ш

Э

Темпранильо, гордость Испании

Аргентина, красное, сухое, 0.75 л.

Похожие статьи

Похожие сорта винограда