Сычужный фермент синоним

На букву С Со слова «сычужный»

Фраза «сычужный фермент»

Фраза состоит из двух слов и 15 букв без пробелов.

  • Синонимы к фразе
  • Написание фразы наоборот
  • Написание фразы в транслите
  • Написание фразы шрифтом Брайля
  • Передача фразы на азбуке Морзе
  • Произношение фразы на дактильной азбуке
  • Остальные фразы из 2 слов

Видео СУПЕР рецепт делаем сычужный фермент для домашнего твердого сыра (автор: Зеленая планета)06:18

СУПЕР рецепт делаем сычужный фермент для домашнего твердого сыра

Видео Сыр легко сделать дома Фермент для сыра. Закваски. (автор: Быстрая кухня)06:35

Сыр легко сделать дома Фермент для сыра. Закваски.

Видео Как сделать закваску для сыра (автор: Victor Chirkin)04:29

Как сделать закваску для сыра

Видео Сычужная закваска для приготовления сыра (автор: ann zaruba)15:06

Сычужная закваска для приготовления сыра

Видео Про сыры (сычужный фермент) (автор: Свет Маяка)06:23

Про сыры (сычужный фермент)

Видео Сырная закваска, сычужный фермент "Нормаль" пакет 1 гр. - на 40л молока (автор: Zdoroveevo)01:19

Сырная закваска, сычужный фермент «Нормаль» пакет 1 гр. — на 40л молока

Синонимы к фразе «сычужный фермент»

Какие близкие по смыслу слова и фразы, а также похожие выражения существуют. Как можно написать по-другому или сказать другими словами.

Фразы

  • + ароматические соединения −
  • + ацидофильная палочка −
  • + бактерицидные свойства −
  • + белки молока −
  • + действие ферментов −
  • + иммунная сыворотка −
  • + карбонат калия −
  • + кормовые дрожжи −
  • + кровяная мука −
  • + кукурузный крахмал −
  • + мазевые основы −
  • + микробиологический синтез −
  • + молочнокислое брожение −
  • + молочнокислые палочки −
  • + молочный сахар −
  • + особый фермент −
  • + париетальная клетка −
  • + пероксид водорода −
  • + пищеварительные ферменты −
  • + под влиянием ферментов −
  • + поливиниловый спирт −
  • + пчелиная обножка −
  • + различные ферменты −
  • + регулятор кислотности −

Ваш синоним добавлен!

Написание фразы «сычужный фермент» наоборот

Как эта фраза пишется в обратной последовательности.

тнемреф йынжучыс 😀

Написание фразы «сычужный фермент» в транслите

Как эта фраза пишется в транслитерации.

в армянской🇦🇲 սըչուժնըյ ֆերմենտ

в латинской🇬🇧 sychuzhny ferment

Как эта фраза пишется в пьюникоде — Punycode, ACE-последовательность IDN

xn--f1aglokx1ae xn--e1aaufmpi

Как эта фраза пишется в английской Qwerty-раскладке клавиатуры.

csxe;ysqathvtyn

Написание фразы «сычужный фермент» шрифтом Брайля

Как эта фраза пишется рельефно-точечным тактильным шрифтом.

⠎⠮⠟⠥⠚⠝⠮⠯⠀⠋⠑⠗⠍⠑⠝⠞

Передача фразы «сычужный фермент» на азбуке Морзе

Как эта фраза передаётся на морзянке.

⋅ ⋅ ⋅ – ⋅ – – – – – ⋅ ⋅ ⋅ – ⋅ ⋅ ⋅ – – ⋅ – ⋅ – – ⋅ – – – ⋅ ⋅ – ⋅ ⋅ ⋅ – ⋅ – – ⋅ – ⋅ –

Произношение фразы «сычужный фермент» на дактильной азбуке

Как эта фраза произносится на ручной азбуке глухонемых (но не на языке жестов).

Передача фразы «сычужный фермент» семафорной азбукой

Как эта фраза передаётся флажковой сигнализацией.

ekmuyakdvcplcar

Остальные фразы из 2 слов

Какие ещё фразы состоят из такого же количества слов.

  • а вдобавок
  • а вдруг
  • а ведь
  • а вот
  • а если
  • а ещё
  • а именно
  • а капелла
  • а каторга
  • а ну-ка
  • а приятно
  • а также
  • а там
  • а то
  • аа говорит
  • аа отвечает
  • аа рассказывает
  • ааронов жезл
  • аароново благословение
  • аароново согласие
  • аб ово
  • абажур лампы
  • абазинская аристократия
  • абазинская литература

Комментарии

@iksc 02.01.2020 20:03

Что значит фраза «сычужный фермент»? Как это понять?..

Ответить

@dqovwzz 11.09.2022 21:06

1

×

Здравствуйте!

У вас есть вопрос или вам нужна помощь?

Спасибо, ваш вопрос принят.

Ответ на него появится на сайте в ближайшее время.

А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я

Транслит Пьюникод Шрифт Брайля Азбука Морзе Дактильная азбука Семафорная азбука

Палиндромы Сантана

Народный словарь великого и могучего живого великорусского языка.

Онлайн-словарь слов и выражений русского языка. Ассоциации к словам, синонимы слов, сочетаемость фраз. Морфологический разбор: склонение существительных и прилагательных, а также спряжение глаголов. Морфемный разбор по составу словоформ.

По всем вопросам просьба обращаться в письмошную.

Источник

Синонимы к словосочетанию «сычужный фермент»

Прямых синонимов не найдено.

Связанные слова и выражения

  • сычужный фермент, содержать ферменты, пищеварительные ферменты, действие ферментов, различные ферменты, под влиянием ферментов, особый фермент
  • чистая культура
  • кровяная мука
  • мазевые основы
  • ацидофильная палочка
  • регулятор кислотности
  • кормовые дрожжи
  • поливиниловый спирт
  • ароматические соединения
  • солодовый сахар
  • пчелиная обножка
  • сложные эфиры
  • микробиологический синтез
  • пероксид водорода
  • кукурузный крахмал
  • иммунная сыворотка
  • спиртовое брожение
  • париетальная клетка
  • чайный настой
  • карбонат калия
  • бактерицидные свойства
  • молочный сахар
  • молочнокислое брожение
  • белки молока
  • хлорид кальция
  • молочнокислые палочки

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: облапленный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Связанные слова (по тематикам)

  • Люди: сыроед, диетолог, химик, физиолог, вегетарианец
  • Места: гипоталамус, клетка, мезон, пищевод, яйцевод
  • Предметы: фермент, аминокислота, пепсин, вещество, липаза
  • Действия: всасывание, окисление, гидролиз, переваривание, реабсорбция
  • Абстрактные понятия: пептид, кроветворение, метаболизм, секреция, расщепление

Ассоциации к слову «фермент»

Предложения со словосочетанием «сычужный фермент»

  • Сычужный фермент является достаточно дорогим, но очень эффективным средством для приготовления сыра.
  • Заменители сычужного фермента неживотного происхождения сегодня широко используют в производстве вегетарианских сыров, особенно импортных.
  • Излишнее количество сычужного фермента может дать горечь в сыре.
  • (все предложения)

Цитаты из русской классики со словосочетанием «сычужный фермент»

  • В России возникает интеллигентный пролетариат, который будет ферментом революционного брожения.
  • — Мы, интеллигенция, — фермент, который должен соединить рабочих и крестьян в одну силу, а не… а не тратить наши силы на разногласия…
  • Сам по себе он даже не интересен и даже лучше его совсем не знать, ибо он весь растворяется в своем деле, он фермент, бродильное начало, та закваска, о которой говорится в писании… да.
  • (все
    цитаты из русской классики)

Сочетаемость слова «фермент»

  • пищеварительные ферменты
    особый фермент
    специальные ферменты
  • ферменты поджелудочной железы
    ферменты чистотела
    ферменты слюны
  • активность ферментов
    действие ферментов
    в состав ферментов
  • вырабатывать ферменты
    содержать ферменты
    выделять ферменты
  • (полная таблица сочетаемости)

Значение словосочетания «сычужный фермент»

  • Сычужный фермент ( спец.) — фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока (применяется в сыроделии). См. также сычужный. (Малый академический словарь, МАС)

    Все значения словосочетания СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ

Отправить комментарий

Дополнительно

Источник

ХИМОЗИН

(реннин, сычужный фермент), фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз пептидных связей, образованных преим. остатками гидрофобных аминокислот; относится к эндопептидазам.
Мол. м. бычьего X. ок. 35 тыс.; оптимальная каталитич. активность при рН 3-4 (для синтетич. пептидов обычно при рН 4-5); рI 4,6. Активный центр X. (он близок по строению активному центру пепсина) содержит два остатка аспарагиновой к-ты, избирательно модифицируемых эпокси- и диазо-соединениями. Образуется X. в слизистой желудка телят из предшественника (прохимозина) в результате отщепления от него 42-членного пептида при рН < 5.
Р-ры X. стабильны при рН 5,3-6,3; при рН ок. 3,5 и выше 7,0 фермент быстро теряет свою активность, однако при рН 2 р-р X. относительно стабилен.
X. ингибируется пепстатином (прир. пентапептид, синтезируемый бактериями стрептомицетами). Фермент используют в произ-ве сыров (обусловливает свертывание молока в результате гидролиза пептидных связей казеина).

Лит.:Foltmann В., «Methods in Enzymology», 1970, v. 19, p. 421-36; VisserS., Van R ooij en P.J., Slangen C. J., «Eur. J. Biochem.», 1980, v. 108, № 2, p. 415-21.

Синонимы:

реннин, фермент

ХИМОТРИПСИН →← ХИММОТОЛОГИЯ

Смотреть что такое ХИМОЗИН в других словарях:

ХИМОЗИН

то же, что сычужный фермент, свертывающий казеин молока без содействия кислот (см. Желудочный сок).

ХИМОЗИН

химозин
сущ., кол-во синонимов: 2
• реннин (3)
• фермент (253)
Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013.
.
Синонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

Химозин — то же, что сычужный фермент, свертывающий казеин молока без содействия кислот (см. Желудочный сок).

ХИМОЗИН

химози́н
(гр. chymos сок) сычужный фермент — фермент, содержащийся в желудке молодых млекопитающих и обусловливающий свертывание молока; препарат химо… смотреть

ХИМОЗИН

1) Орфографическая запись слова: химозин2) Ударение в слове: химоз`ин3) Деление слова на слоги (перенос слова): химозин4) Фонетическая транскрипция сло… смотреть

ХИМОЗИН

химози́н,
химози́ны,
химози́на,
химози́нов,
химози́ну,
химози́нам,
химози́н,
химози́ны,
химози́ном,
химози́нами,
химози́не,
химози́нах
(Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку»)
.
Синонимы:
реннин, фермент… смотреть

ХИМОЗИН

химозин [< гр. chymos сок] -сычужный фермент — фермент, содержащийся в желудке молодых млекопитающих и обусловливающий свертывание молока; препарат хим… смотреть

ХИМОЗИН

Ударение в слове: химоз`инУдарение падает на букву: иБезударные гласные в слове: химоз`ин

ХИМОЗИН

химози’н, химози’ны, химози’на, химози’нов, химози’ну, химози’нам, химози’н, химози’ны, химози’ном, химози’нами, химози’не, химози’нах

ХИМОЗИН

химози́нСинонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

химози́н, то же, что сычужный фермент.Синонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

химоз’ин, -аСинонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

(2 м)Синонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

то же, что реннин. Синонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

chymosinСинонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

Нии Низом Низ Ном Мио Иох Оним Охи Хиизм Хим Химозин Хоз Изм Зимин Хон Ион Миоз Миозин Мних Мох

ХИМОЗИН

[生化] 凝乳酶Синонимы:
реннин, фермент

ХИМОЗИН

Начальная форма — Химозин, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное

ХИМОЗИН

(фермент желудочного сока)
1) chymosine
2) lab-ferment
3) rennine

ХИМОЗИН

1) (сычужный фермент) Chymosin
2) Lab
3) Labenzym

ХИМОЗИН

chymosine, labferment, (сычужный фермент) rennine

ХИМОЗИН

ХИМОЗИН — то же, что реннин.

ХИМОЗИН

хим.
1) chimosina
2) rennina

ХИМОЗИН

ХИМОЗИН , то же, что реннин.

Источник

Эта статья — о желудочном ферменте. О ферменте, вырабатываемом в почках, см. Ренин.

Реннин (химозин) — фермент из класса гидролаз, который вырабатывается в желудочных железах млекопитающих, в том числе человека. У жвачных животных вырабатывается железами сычуга (4-го отдела желудка), отсюда одно из его тривиальных названий — сычужный фермент. Это первый фермент, выделенный химически: датский учёный Кристиан Хансен (дат. Christian Ditlev Ammentorp Hansen) выделил его путём экстракции солевым раствором из высушенного желудка телёнка[1] (золотая медаль в 1874 году[2]).

Химозин вырабатывается также и в цветках подмаренника[источник не указан 148 дней].

Содержание

  • 1 Свойства
  • 2 Использование в промышленности
    • 2.1 Заменители животного реннина
  • 3 См. также
  • 4 Ссылки
  • 5 Примечания

Свойства

Молекула реннина состоит из полипептидной цепи с преобладанием кислых аминокислотных остатков.

Вырабатывается главными клетками желудка в форме неактивного профермента прореннина (прохимозина). Активируется катионами водорода (соляной кислотой желудочного сока) в присутствии ионов кальция при pH менее 5 с отщеплением 42-членного пептида. В кислой среде относительно стабилен, при pH более 7 теряет активность. Оптимальная кислотность среды для природного реннина — 3—4, для синтетического — 4—5.

Первоначальный субстрат реннина — белок молока казеиноген, который под действием фермента гидролизуется и расщепляется до нерастворимого белка казеина. В результате основной белок молока остаётся в желудке длительное время и медленно расщепляется пепсином.

Молекулярная масса бычьего реннина — около 34 kДа

Ингибируется пепстатином, продуцируемым стрептомицетами.

Использование в промышленности

Вытяжка из сычугов — традиционный продукт для створаживания молока, наиболее употребимый в сыроделании.

Кристиан Хансен, первым выделивший реннин, в 1874 году основал фирму Chr-Hansen по производству реннина; в настоящее время это — одна из крупнейших компаний на рынке биопродукции.

Основной источник природного реннина — желудки молочных телят, возраст таких телят обычно не более 10 дней. В более позднем возрасте наряду с реннином начинает вырабатываться значительное количество пепсина, который ухудшает качество сыра.

Заменители животного реннина

В Италии, кроме сычужного реннина, используются другие энзимы, вырабатываемые миндалинами телят и ягнят, что придаёт спецфический пикантный вкус итальянским сырам.

В 1960-е были выделены штаммы грибов Mucor pusilus и Mucor miehei, синтезирующих подходящие ферменты, но с меньшей активностью. Позднее были разработаны способы получения ферментов из Pseudomonas mixoides, Bacillus licheniformis, Edothea parasitica и др.

С начала 1990-х годов для производства сыров в результате достижений генной биотехнологии начали использовать реннин, произведённый бактериями, имеющими копии гена реннина телёнка.

Компания Genencor International[3] разработала и выпустила на рынок продукт биотехнологий Chymogen®, обладающий большей чистотой, активностью и стабильностью, чем природный реннин. Сообщается[4], что более 60 % твёрдых сыров производятся с его использованием.

Компания Pfizer разработала, а компания Chr-Hansen[5] поставляет на рынок продукт ChyMax® для замены природного реннина. Этот продукт используется, например, в производстве сыра сорта «Ламбер».

См. также

  • Пепсин

Ссылки

  • Использование химозина неживотного происхождения (англ.)
  • Лабораторные исследования свойств реннина (англ.)

Примечания

  1. ↑ History of Enzymes, Industrial Enzyme History, Textile Enzyme, Leather Bating, Detergent Enzymes
  2. ↑ History — Chr. Hansen
  3. ↑ BIO | Agricultural Biotech Products on the Market
  4. ↑ http://www.technology.gov/Reports/biotechnology/cd93a.pdf
  5. ↑ http://www.mychr-hansen.com/webapp/wcs/stores/servlet/CategoryDisplay?storeId=10001&langId=-101&catalogId=10101&categoryId=10352&path=10251,10272,10352
 Просмотр этого шаблона Физиология пищеварения, пищеварительная система человека
Энтеральная нервная система Мейсснерово сплетение  · Ауэрбахово сплетение
Энтерокринные Главные клетки (Пепсиноген → Пепсин  · Реннин)  · Обкладочные клетки (Соляная кислота желудочного сока  · Н+/К+-АТФаза  · Внутренний фактор)  · Поверхностные добавочные клетки (Слизь  · Бикарбонаты)  · Бруннеровы железы
Гастроэнтеропанкреатическая
эндокринная система		 G-клетки (Гастрин)  · D-клетки (Соматостатин)  · ECL-клетки (Гистамин  · Вещество Р)  · I-клетки (Холецистокинин) · K-клетки (ГИП)  · S-клетки (Секретин)  · EC-клетки  · PP-клетки (Панкреатический полипептид)  · L-клетки (Пептид YY  · ГПП-1)  · ВИП  · Грелин
Энтероциты Каёмчатые  · Клетки Панета  · Бокаловидные  · Бескаёмчатые
Биологические жидкости Слюна  · Желудочный сок  · Кишечный сок  · Жёлчь  · Панкреатический сок  · Химус
Процессы Глотание (Болюс)  · Рвота  · Регургитация  · Фаринголарингеальный рефлюкс  · Гастроэзофагеальный рефлюкс  · Дуоденогастральный рефлюкс  · Дефекация  · Кишечно-печёночная циркуляция жёлчных кислот
Моторика желудочно-кишечного
тракта		 Моторика тонкой кишки  · Перистальтика  · Ритмическая сегментация  · Антиперистальтика  · Мигрирующий моторный комплекс  · Медленные волны  · Водители ритма  · Интерстициальные клетки Кахаля  · Гастроколический рефлекс
Источник

Словари, энциклопедии и справочники - Slovar.cc

Значение СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ в Современном толковом словаре, БСЭ

СЫЧУЖНЫЙ ФЕРМЕНТ

то же, что реннин.

БСЭ.
Современный толковый словарь, БСЭ.
2003

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
  • Сычевальня синоним
  • Сытые синоним
  • Сытой синоним
  • Сытный синоним антоним
  • Сытный обед синоним