Синонимы пино нуар

Описание сорта винограда Pinot noir

• Синонимы: Пино нуар имеет порядка 370 синонимов по всему миру. Некоторые из них: Пино фран, Траминер Шварц, Шпачок, Пино чёрный, Бон план, Бургунди и т.д.

• Страна: Франция

• Происхождение сорта: внутривидовой гибрид Vitis vinifera L.

• Родительская пара: Совиньон блан х ?

• Назначение сорта: технический

• Срок созревания: средне-поздний (140-150 дней)

• Созревание в странах и регионах: конец сентября в южных областях России

• Сила роста кустов: средняя

• Тип цветка: обоеполый

• Форма грозди: цилиндрическая, с крылом

• Стуктура грозди: плотная

• Средняя масса грозди: 100гр

• Форма ягод: округлая

• Цвет ягод: тёмно-синий

• Средняя масса ягоды: 1,3гр

• Семена в ягодах: присутствуют

• Тип мякоти: сочная

• Кожица ягод: тонкая, прочная

• Вкус ягод: гармоничный, без дополнительных ароматов

• Сахаронакопление: 20-21 Brix

• Кислотность сока ягод: 7,5-8 гр/л

• Транспортабельность урожая: средняя

• Устойчивость к милдью: повышенная (восприимчивость 3-3,5 балла)

• Устойчивость к оидиуму: повышенная (восприимчивость 3-3,5 балла)

• Устойчивость к другим болезням: относительно устойчив к серой гнили ягод

• Зимостойкость: средняя (до -19-21С)

• Направления использования: приготовление вина, приготовление соков

Дополнительная информация

• Рекомендуемая длина обрезки плодовых лоз: 3-4 глазка

• Укоренение черенков: хорошее

• Pino noir (Пино нуар) — старинный винный сорт винограда происходящий из Франции. Для его выращивания желательны известковые почвы, предпочтительны слабо увлажнённые пологие склоны. В жарком климате Pinot noir быстро созревает не успевая развить полноценный букет ароматов, поэтому районы с умеренным климатом и длинной вегетацией будут лучшим выбором. 
  Распространены разные варианты ведения кустов, от малых форм до крупных с многолетним штамбом и запасом древесины. Коэффициент плодоносности 0,9, урожайность сорта средняя. При повреждении заморозками основных побегов урожайность замещающих почек незначительная.
  Лоза вызревает хорошо, ко времени сбора урожая побеги одревесневают на 80-90%. 
  Из сорта винограда Пино нуар готовят сухие столовые и игристые вина самого высокого класса. С другими сортами Pinot noir комбинируют редко.

Фото сорта винограда Pinot noir

Включен в категории: Среднеустойчивые | Гармоничный | Среднеморозостойкие | Технические | Средне-поздние

Теги: Франция

Описание сорта

Началась реализация саженцев винограда Пино Нуар и других популярных сортов. Доставка по всей России, стоимость от 699 руб. Перейти >>>

Пино Нуар (Pinot Noir) – технический сорт красного винограда, выведенный во Франции, в регионе Бургундия. В монастырских летописях упоминается с 14 века, как основной сорт винограда для производства благородных вин. Его предком считается ныне практически утерянный Морийон Нуар.

Синонимы названия сорта: Пино негру, Блау Бургундер, Пино фран, Округла ранка, Пти нуар, Марийон, Арбст блауер, Шпачок и другие.

На заметку. За годы существования этого сорта винограда выделены десятки его клонов. Некоторые стали отдельными сортами: Пино гри, Пино блан, Пино менье.

Кусты

Виноград среднего роста, побеги прямые. Растет в первый год после посадки саженец медленно, позже сила роста ускоряется. Вызревание древесины хорошее. К моменту сбора урожая до 90% молодых побегов готовы к зимовке.

Плодоносных побегов на кусте образуется 60-85%. На каждом формируется до 2 плодовых кистей.

Коронка молодого побега желтовато-зеленая с красновато-бурым оттенком на макушке. Есть войлочное опушение. Вызревший побег светло-коричневый, на узлах оттенок коры темнее.

Листья средние и крупные, грубоморщинистые, воронковидные, с глубокими боковыми выемками. На листовой пластине хорошо видны бороздки вдоль жилок и короткие усики, край зубчатый. Осенью листва Пино Нуар окрашивается в желтый цвет с красновато-бордовыми пятнами.

Вкус

Мякоть ягод сорта Пино Нуар бесцветная и сочная, содержит 2-3 мелких косточки. Вкус гармоничный, нежный. Сахаристость сока 21,4 г на литр, кислотность 7,6-7,9 г на литр. Выход сока 75%.

Вино обладает тонким ароматом и сложным послевкусием. Из винограда этого сорта производят самые дорогие европейские столовые вина, в том числе и шампанское.

Важно! Пино Нуар практически не поддается купажированию, исключение – виноград Шардоне и Пино гри . На вкус готового напитка в значительной степени влияет погода в сезон выращивания, тип почвы на участке.

Сроки созревания, урожайность

Виноград относится к среднеспелым сортам. От раскрытия листа весной до сбора урожая проходит 140-150 дней, что соответствует концу сентября. Требование к САТ (сумма активных температур)  2670-2800 градусов.

На заметку. Если в конце лета и начале осени температура воздуха держится на отметке +15 +17 градусов более 2 недель, то созревание Пино Нуар задерживается.

Урожайность ниже средней и средняя, сильно зависит от погодных факторов. В благоприятный год на промышленных посадках достигает 8 т ягод с гектара, обычная 4-5 т. В частных садах с индивидуальным подходом к каждому растению с взрослого куста в благоприятный год можно собрать до 5 кг винограда.

Зимостойкость, рекомендуемые регионы выращивания

Сорт активно культивируется в Европе, он идеально приспособлен к мягким дождливым зимам и нежаркому лету.

В России промышленно выращивается в Крыму и Краснодарском крае. Виноград сорта Пино Нуар районирован в Самарской области (в далеком 1932 году). Энтузиасты – виноградари сажают этот сорт в Центральном регионе, в Подмосковье.

Зимостойкость сорта, при условии достаточного снежного покрова, довольно высокая. Без укрытия виноград выдерживает максимум 22 градуса ниже 0. Но гораздо важнее способность этого растения быстро восстанавливаться после подмерзания, так же после повреждения весенними заморозками куст способен дать урожай на пасынках.

Краткая характеристика (достоинства и недостатки)

Посадка

Виноград Пино Нуар лучше растет на пологих, открытых солнцу и ветру склонах, ориентированных на южную сторону. На равнинной местности рост многолетника замедляется. Почвы он предпочитает сухие, известковые.

Сажают многолетник чаще весной, в апреле – мае, когда грунт прогревается до +12 +14 градусов. Осенняя высадка саженцев возможна только на юге, где осень длинная и теплая.

Саженцы Пино Нуар размещают рядами, по схеме 90 на 150 см. Ряды ориентируют с севера на юг. Обязательно устанавливают вдоль рядов шпалеры, высотой 130-150 см, с 2-3 рядами проволоки с шагом в 40-60 см.

Посадка винограда Пино Нуар пошагово.

1. Для каждого саженца копают яму 60 на 60 на 60 см. Если грунт глинистый, на дно насыпают 3-5 кг щебня или полведра керамзита в качестве дренажа.
2. Для корней растения готовят легкий субстрат, куда входит: 2-3 части песка, 1 часть перегноя и 2 части легкой дерновой почвы с нейтральной или щелочной кислотностью. В готовую смесь вводят гранулированное минеральное удобрение для винограда (Фертика, ОМУ) согласно инструкции.

Этой почвой заполняют яму, сформировав в центре холмик ниже уровня поверхности грунта на 15 см.

1. Саженец устанавливают на холмик, расправив корни в стороны. Засыпают почвой, не заглубляя корневую шейку.
2. Отступив 40 см от ствола кустика, формируют земляной бортик, высотой 12-15 см. В образовавшееся «корыто» выливают 2 ведра воды.
3. Почву в приствольном круге винограда мульчируют древесными опилками или корой, соломенной резкой, скошенной травой на высоту 10 см. Мульча помогает сохранению влаги в почве.

Выращивание и уход

Виноград сорта Пино Нуар отзывается на хороший уход увеличением урожая. Он любит регулярный полив и подкормки.

Полив

Кустарник плохо переносит засуху. Вегетирующие кусты необходимо регулярно поливать, поддерживая почву в слегка увлажненном состоянии. В зависимости от количества естественных осадков, поливают виноград 2-4 раза в месяц.

С начала окрашивания ягоды в кисти полив полностью прекращают, чтобы не понижать сахаристость сока.

Рыхление, борьба с сорняками

Вокруг растений обязательно нужно рыхлить почву, процедуры производятся после осадков или поливов, для предупреждения появления корки на поверхности. В противном случае почвенная корка будет препятствовать свободной циркуляции воздуха в земле, а виноградник станет недополучать кислород.

Сократить количество рыхлений и прополок сорняков можно мульчированием. Мульча из сена, травы или листвы выкладывается в районе околоствольного круга с приходом лета. За счет нее в почве дольше сохраняется влага и не растет сорная трава.

Подкормки

Весной очень важно дать растению азот, чтобы «разогнать» рост надземной части. Можно использовать навоз в виде раствора (1 кг коровяка на 10 л воды, на 1 кв. м грядки) или перегной для мульчирования почвы. Эффективна подкормка мочевиной (40-50 г на 10 л воды).

Начиная с периода цветения и вплоть до созревания ягод, полезно еженедельно опрыскивать виноград Гуматом 7+ в микродозах (половина от рекомендуемой нормы).

Борьба с вредителями и болезнями

Виноград этого сорта в средней степени устойчив к милдью и оидиуму, но подвержен серой гнили. На кустарнике паразитируют паутинные клещи, тля, слизни и другие вредные насекомые.

Для защиты от грибковых болезней и паразитов проводят профилактические опрыскивания:

• во время набухания почек и после листопада – 1% бордосская смесь, 3% раствор медного купороса, сера коллоидная + Вермитек;
• раскрытие листа – Ридомил Голд, Нитрафен, БИ-58, Квадрис;
• бутонизация и формирование ягод – Триходермин, Актофит, Фитоспорин, Битоксибациллин.

Зеленые операции

Пино Нуар выращивают в формировке «штамбовый кордон» на юге. В регионах укрывного виноградарства кустарник формируют в веерной форме, равномерно распределяя побеги по всей площади шпалеры. Так лозы хорошо прогреваются и полноценно освещаются солнцем.

Обрезка осенью короткая, на 2-4 почки. Нагрузка до 40 почек.

Во второй половине августа (для средней полосы) проводят чеканку – укорачивание побегов на 15-30 см. Эта операция помогает ускорить вызревание древесины, способствует увеличению массы завязавшихся кистей. При чеканке плодоносящей ветви следят, чтобы над гроздью оставалось не менее 10 хорошо развитых листьев.

Обрезка

Всего существует более 20 формировок, каждый виноградарь выбирает для себя наиболее подходящую. Одинаковый подход невозможен даже по финансовым соображениям, кто-то может построить шпалеры, а кому-то нужно что-то попроще. Я схематично привел формировку, которую применяю сам на двухплоскостной шпалере. Урожай при такой схеме получаем на третий год, но это будут уже не единичные сигналки, а нормальный объем — покушать точно хватит.

Подготовка к зиме

Виноград Пино Нуар готовят к зимовке в октябре, когда дневная температура не будет превышать 0 +3 градусов.

Лозы снимают с опор, связывают, и укладывают на землю, на подложку из досок, шифера или грубой соломы. Сверху кусты накрывают нетканым материалом, засыпают опилками, закидывают землей.

Когда выпадет снег, его тоже подгребают к кустам, создавая дополнительное утепление.

Размножение

Виноград Пино Нуар в домашних условиях размножают черенкованием. Это простой и доступный способ, позволяющий получить более десятка новых растений с одного куста.

Черенки нарезают осенью, используя подлежащие удалению, лишние побеги. Подходят здоровые, вызревшие ветви, толщиной не менее 5 мм. Их нарезают на части, длиной 25-30 см и убирают на хранение в погреб или холодильник.

В феврале – марте черенки винограда достают из хранилища, вымачивают в растворе Фитоспорина, и высаживают в теплицу на грядку или в отдельные высокие горшочки (обрезанные пластиковые бутылки). Субстрат для высадки готовят из песка (перлита), торфа и легкой почвы.

Укореняются черенки около месяца, при температуре воздуха +20 +22 градуса и влажности 80%. Сигналом благополучного развития корневой системы служит активный рост листочков на черенке.

К высадке винограда в открытый грунт приступают в мае. Предварительно рассаду приучают к свежему воздуху, вынося на улицу на несколько часов.

«Пино-нуар» (фр. pinot noir, нем. Spätburgunder) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства вина. В переводе с французского название звучит как «чёрная шишка», поскольку небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. Термин «пино-нуар» также используется для обозначения типа сепажных вин, то есть вин, производимых из одного сорта винограда

Родиной пино-нуар считается французский регион Бургундия, где в местных винах, как считается, он полностью раскрывает свой характер. В Бургундии находится т. н. «золотой склон», где производятся «великие вина Бургундии». Существуют документальные упоминания, что в IV веке на территории Бургундии культивировался предок пино-нуар — морийон нуар. А в монастырских документах XIV века пино-нуар уже упоминается как основной сорт для производства вин.

Роль в виноделии

Пино-нуар является одним из трёх основных сортов винограда, разрешённых для производства шампанского (всего разрешено семь). Пино-нуар выращивают по всему миру, преимущественно в регионах с умеренно прохладным климатом: Германии, Австрии, Италии, Швейцарии, Японии, США и странах Нового Света. Наиболее же выдающихся успехов достигли виноделы из Новой Зеландии, Калифорнии и Орегона

Вина из пино-нуар получаются с очень тонким и сложным ароматом. Однако, производство вина из этого винограда является сложной задачей. Помимо прочего, пино-нуар практически не поддается купажированию, очень зависим от погодных условий и особенностей местности, подвержен мутациям. Как пример мутаций можно привести французские клоны пино-нуар: пино-блан, пино-гри и пино-менье. Урожайность пино-нуар невысокая и для хорошего роста он предпочитает пологие склоны с умеренно сухими известковыми почвами. Устойчив в средней степени к таким заболеваниям, как милдью и оидиум, слабо устойчив к серой гнили. Зимостойкость сорта же относительно высокая.

Именно из пино-нуар именитое бургундское винодельческое хозяйство Domaine de la Romanée-Conti производит одни из самых дорогих вин в мире — Romanée-Conti Grand Cru, La Tâche Grand Cru и т. д.

Значительное количество винограда сорта пино-нуар выращивается в винодельческом регионе Шампань для производства белых игристых вин.

Для пино нуар характерны ароматы клубники, черешни и вишни (свежих ягод – в лёгких винах и тонов варенья – в более глубоких). В более сложных винах эти тона обретают фон из ароматов подлеска (sous-bois). «Добротные» образцы, особенно из тёплых регионов, порой проявляют ароматный профиль, напоминающий шираз – с тонами кожи и фиалки.Низкие температуры позволяют добиться более свежей фруктовости, в то время как тепло, увеличенное время ферментации и пижаж (pigeage – осаждение шапки из мезги с поверхности бродильного чана) дают в итоге более танинные и структурированные вина.

Низкие температуры позволяют добиться более свежей фруктовости, в то время как тепло, увеличенное время ферментации и пижаж (pigeage – осаждение шапки из мезги с поверхности бродильного чана) дают в итоге более танинные и структурированные вина.

Хотя пино нуар наиболее известен тихими моносортовыми винами, этот сорт – очень важный элемент в производстве игристых вин, в частности – шампанского. В игристых винах он может быть использован в качестве самостоятельного сорта (при производстве «блан де нуар» blanc de noirs), но чаще – в смеси с шардоне и пино менье (в случае с шампанским) или пино блан (в случае с Франчакорта). Чрезвычайно удачное для игристых вин сочетание пино – шардоне взяли на вооружение виноделы не только Европы, но и Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии.

Популярные бленды: шампанский бленд (пино нуар-шардоне-пино менье), шардоне-пино нуар, гамэ нуар — пино нуар (швейцарский бленд «Dole»)

Оригинал названия: Pinot noir

Цвет: чёрный

Пино неро (Pinot Nero) – черный технический сорт винограда из Бургундии, получивший распространение во всех основных винных регионах планеты. Итальянское название бургундского пино нуара.

Синонимы сорта: Пино Нуар (Pinot noir), пино негро (Pinot Negro), пино фэн (Pinot Fin), нуарьен (Noirien), шпетбургундер (Spatburgunder), блаубургундер (Blauburgunder).

«Пино́-нуа́р» (фр. pinot noir, нем. Spätburgunder) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства вина. В переводе с французского название звучит как «чёрная шишка», поскольку небольшие плотные гроздья этого винограда по внешнему виду немного напоминают шишки. Термин «пино-нуар» также используется для обозначения типа сепажных вин, то есть вин, производимых из одного сорта винограда.

Все значения слова «пино-нуар»

Синонимы сортов винограда

В мире существует такое огромное количество сортов винограда, что запутаться можно. Усложняет задачу еще и тот факт, что многие сорта винограда в разных странах и называются по-разному, в то время, как на самом деле являются одним и том же сортом. Скажем, как Сира и Шираз — это один и тот же сорт винограда но на винах из разных странах на этикетке значатся разные названия.

Мы предлагаем чуть облегчить задачу и представить вам список сортов винограда — синонимов. На самом деле, их существует ну очень много, мы уделим внимание самым распространенным, на наш взгляд.

Синонимы сортов винограда:

А

Аликанте/ Аликанте гренаш — гренаш

Алькабео/ Алькен — макабео

Анжеликан/ Анжелико— мюскадель

Антурнерьсн — сира

Арагад — гренаш

Арагонез — темпранильо

Б

Балузе — мальбек

Бальзак — мурведр

Белый пино — шенен блан

Белый рислинг — рислинг

Белый фронтиньян — мускат белый

Белый эрмитаж — уни блан

Бени карло — мурведр

Биньи — мерло

Блан д’Анжу — шенен блан

Блан де труа — алиготе

Бланш фейль — пино менье

Блаубургер — пино нуар

Блауфранкиш — гаме

Блауэр шпетбургундер — пино нуар

Бонуа — пино блан

Боргонья крна — гаме

Брунелло (в Монтепульчано) — санджовезе

Буше — каберне совиньон

Буше — каберне фран

В

Вайсбургундер — пино блан

Вайссер клевнер — шардоне

Вайссер рислинг — рислинг

Вер доре — пино нуарм

Верой — каберне фран

Видюр — каберне совиньон

Витрай — мерло

Виура — макабео

Г

Гаамез — гаме

Гаме нуар — гаме

Гаме рон — гаме

Гарнача — гренаш

Гепн — мюскадель

Гепнкатап — мюскадель

Гийан — мюскадель

Гийан мюске — мускадель

Гльера — просекко

Грауклевнер — пино гри

Грауэр менх — пино гри

Грауэрбургундер — пино гри

Грей пино — пино гри

Грей фрейр — пино гри

Гренаш нера — гренаш

Гресс — уни блан

Гресс блан — уни блан

Гри руж — гевюрцтраминер

Гриффорен — мальбек

Гро — буше — каберне фран

Гро — видкор — каберне фран

Гро — каберне — каберне фран

Гро — клевнер — пино блан

Гурду — мальбек

Д

Дзингарелло — примитиво

Дзингарелло — зинфандель

Драйманнер — гевюрцтраминер

Друмин — гевюрцтраминер

Дузанель — мюскадель

Ж

Жакобен — мальбек

Жентен а роморантен — совиньон блан

Жентильдюре руж — гевюрцтраминер

Жибудо — алиготе

И

Илего — макабео

Иньен — сира

Иньен нуар — сира

Иоханннсберг рислинг — рислинг

Иоханнисбергер — рислинг

К

Кабарнель — карменер

Каберне — каберне фран

Каберне гри — каберне фран

Каренель — карменер

Калабрезе — санджовезе

Каталан — мурведр

Катапе — мюскадель

Кеверт — коломбар

Кекфранкос — гаме

Керсн — мальбек

Клавнер — гевюрцтраминер

Кляйнвайнер — гевюрцтраминер

Кортайло — пино нуар

Л

Лардо — макабео

Ливора — гевюрцтраминер

Лимбергер — гаме

Люкен — мальбек

М

Макабо — макабео

Малбек — мальбек

Малмси — пино гри

Мальвагиа — пино гри

Мальвазиа — пино гри

Мальвуази — пино гри

Мала динка — гевюрцтраминер

Матаро — мурведр

Мелон блан — шардоне

Мелон д’Арбуа — шардоне

Мозель рислинг — рислинг

Мозельрислинг — рислинг

Монемразиа — пино гри

Мореллино — санджовезе

Морийон — пино нуар

Моската бьянка — мускат белый мелкозернистый

Москателло — мускат белый мелкозернистый

Москателло бьянко — мускат белый мелкозернистый

Муран — мальбек

Мускадель — мюскадель

Мюллер ребе — пино менье

Мюскаде — мелон де бургонь

Мюскаде — мюскадель

Мюскаде — мюскадель

Мюскаде — шардоне

Мюскаде ду — мюскадель

Мюскадель оттонель — мускат оттонель

Мюскет — мюскадель

Н

Нала гаме — гаме

Негри — мальбек

Негрон — мурведр

Нерино — санджовезе

Нуар де прессак — мальбек

Нуар ду — мальбек

Нуарен — пино нуар

О

Оверна блан — мюскадель

Оверна гри — пино гри

Оверна гри — пино менье

Оксерруа гри — пино гри

Осуа — пино гри

П

Пети — сен — мари — шардоне

Пети — сира (во Франции) — сира

Пикутен — неббиоло

Пикутене — неббиоло

Пинат сервена — гевюрцтраминер

Пино — пино нуар

Пино блан — шардоне

Пино боро — пино гри

Пино веро — пино нуар

Пино грижио — пино гри

План дор — пино нуар

Прессак — мальбек

Преша — мальбек

Примитиво — зинфандель

Пти — буше— каберне совиньон

Пти — вердо — каберне совиньон

Пти — гаме — гаме

Птинк червени — гевюрцтраминер

Пье де пердри — мальбек

Пье нуар — мальбек

Пье руж — мальбек

Р

Радзински ризлинг — рислинг

Радзнай ризлннг — рислинг

Райн рислинг — рислинг

Райнтау рислинг — рислинг

Райнгауэр — рислинг

Райнрислинг — рислинг

Рдеци траминак — гевюрцтраминер

Резенот — мюскадель

Резенот — мюскадель

Резлинк — рислинг

Резлинк рински — рислинг

Рено — рислинг

Ресслинг — рислинг

Ротер нюрнбергер — гевюрцтраминер

Ротер траминер — гевюрцтраминер

Ротклевнер — гевюрцтраминер

Ротклевнер — пино нуар

Руландер — пино гри

Рулонски цуркебарат — пино гри

Руса — гевюрцтраминер

Русан — уни блан

С

Сирак — сира

Сирас — сира

Сирра — сира Сиррас — сира

Саваньен нуар — пино нуар

Санвичетро — санджовезе Санджовезе ди ламоле — санджовезе

Серин — сира

Серприна — просекко

Спанна — неббиоло

Спауна — иеббиоло

Сгин —шенен блан

Т

Темпранилло дела риоха — темпранильо

Тентюрье — мальбек

Термено ароматико — гевюрцтраминер

Тинто де ла риоха — темпранильо

Тинто де торо — темпранильо

Тинто Мадрид — темпранильо

Токай — пино гри

Траминак — гевюрцтраминер

У

Уль де льебре — темпранильо

Ф

Фермен руж — гевюрцтраминер

Фехербургунди — пино блан

Флайшвинер — гевюрцтраминер

Фове — пино гри

Франкинья крна — гаме

Франкинья модра — гаме

Франкиш — гевюрцтраминер

Фронтиньяк — мускат белый мелкозернистый

Фусцерес — гевюрцтраминер

Фюме блан — совииьон блан

Х

Хайда — гевюрцтраминер

Хайден — гевюрцтраминер

Ш

Шардоне — пино блан

Шварц клевнер — пино нуар

Шираз — сира

Э

Эдельтраубе — гевюрцтраминер

Эспар — мурведр

Эспарт — мурведр

Эстранже — мальбек