пектин
- пектин
-
- пектин
-
сущ.
, кол-во синонимов: 1
Словарь синонимов ASIS.
.
2013.
.
Синонимы:
Смотреть что такое «пектин» в других словарях:
-
пектин — Сухой, порошкообразный продукт от светло бежевого до светло серого цвета, состоящий преимущественно из частично этерифицированной метанолом полигалактуроновой кислоты и ее натриевых, калиевых, кальциевых и аммониевых солей, в котором массовая… … Справочник технического переводчика
-
ПЕКТИН — (ново лат., от греч. pektos густой). Растительное студенистое вещество, отделяющееся от плодов, после того, как сок их перебродит. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ПЕКТИН новолатинск. от греч. pektos … Словарь иностранных слов русского языка
-
ПЕКТИН — ПЕКТИН, растворимый в воде ПОЛИСАХАРИД, присутствующий в клеточной стенке и межклеточном веществе некоторых зрелых фруктов и овощей. Когда фрукты подвергаются термической обработке, из пектина получается гелеобразное вещество, которое служит… … Научно-технический энциклопедический словарь
-
пектин — См. Пебрина … Исторический словарь галлицизмов русского языка
-
Пектин — Пектиновые вещества (от греч. pektos свернувшийся, замёрзший) полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют… … Википедия
-
пектин — pectin пектин. Kислый растительный полисахарид, построенный из мономеров галактуроновой кислоты, соединенных α 1,4 гликозидной связью; значительная часть СООН групп в П. метилирована; из за наличия большого числа гидрофильных групп П. склонны к… … Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.
-
пектин — pektinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Augalų polisacharidas, susidedantis iš D galakturono rūgšties liekanų. atitikmenys: angl. pectin rus. пектин … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
-
Пектин — см. Пектиновые вещества … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
-
пектин — пектин, пектины, пектина, пектинов, пектину, пектинам, пектин, пектины, пектином, пектинами, пектине, пектинах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
-
пектин — (грч. pektos згрутчен, згуснат) хем. желатинозна материја во овошјето … Macedonian dictionary
Все словари русского языка: Толковый словарь, Словарь синонимов, Словарь антонимов, Энциклопедический словарь, Академический словарь, Словарь существительных, Поговорки, Словарь русского арго, Орфографический словарь, Словарь ударений, Трудности произношения и ударения, Формы слов, Синонимы, Тезаурус русской деловой лексики, Морфемно-орфографический словарь, Этимология, Этимологический словарь, Грамматический словарь, Идеография, Пословицы и поговорки, Этимологический словарь русского языка.
пектин
Словарь ударений
Формы слов для слова пектин
пекти́н, пекти́ны, пекти́на, пекти́нов, пекти́ну, пекти́нам, пекти́ном, пекти́нами, пекти́не, пекти́нах
Синонимы к слову пектин
сущ., кол-во синонимов: 1
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Словарь галлицизмов русского языка
Словарь иностранных слов
ПЕКТИН (ново-лат., от греч. pektos — густой). Растительное студенистое вещество, отделяющееся от плодов, после того, как сок их перебродит.
Сканворды для слова пектин
— Какое, содержащееся в рябине вещество, выводит соли тяжёлых металлов?
— Студнеобразное вещество.
Полезные сервисы
пектиназа
Синонимы к слову пектиназа
сущ., кол-во синонимов: 1
Полезные сервисы
пектиновые вещества
Энциклопедический словарь
Пекти́новые вещества́ (от греч. péktós — свернувшийся, замёрзший), полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и плодов при хранении. Используются в пищевой и фармацевтической промышленности как студнеобразующие вещества. Получают пектиновые вещества из яблочных выжимок, жома сахарной свёклы и т. п.
* * *
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — ПЕКТИ́НОВЫЕ ВЕЩЕСТВА́ (от греч. pektos — свернувшийся, замерзший), полисахариды, образованные остатками главным образом галактуровой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и плодов при хранении. Используются в пищевой и фармацевтической промышленности как студнеобразующие вещества. Получают пектиновые вещества из яблочных выжимок, жома сахарной свеклы и т. п.
Большой энциклопедический словарь
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (от греч. pektos — свернувшийся — замерзший), полисахариды, образованные остатками главным образом галактуровой кислоты. Присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и плодов при хранении. Используются в пищевой и фармацевтической промышленности как студнеобразующие вещества. Получают пектиновые вещества из яблочных выжимок, жома сахарной свеклы и т. п.
Иллюстрированный энциклопедический словарь
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА (от греческого pektos — свернувшийся, замерзший), полисахариды, присутствующие во всех наземных растениях (особенно много пектиновых веществ в плодах) и в некоторых водорослях. Способствуют поддержанию в тканях тургора, повышению засухоустойчивости растений, сохранности овощей и плодов. Используемые в пищевой и фармацевтической промышленности пектиновые вещества получают из яблочных выжимок, жома сахарной свеклы и др.
Словарь иностранных слов
ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА — мало изученные безъазотистые вещества, встреч. в плодах растений. Из них получают пектин, п. кислоту, пектозу и др. (главные вещества яблочного, смородинного и др. плодовых студней).
Полезные сервисы
пектиновый
Орфографический словарь
Словарь ударений
Формы слов для слова пектиновый
пекти́новый, пекти́новая, пекти́новое, пекти́новые, пекти́нового, пекти́новой, пекти́новых, пекти́новому, пекти́новым, пекти́новую, пекти́новою, пекти́новыми, пекти́новом, пекти́нов, пекти́нова, пекти́ново, пекти́новы, пекти́новее, попекти́новее, пекти́новей, попекти́новей
Морфемно-орфографический словарь
Грамматический словарь
Полезные сервисы
пектиноз
Синонимы к слову пектиноз
сущ., кол-во синонимов: 1
Полезные сервисы
пектиноза
Синонимы к слову пектиноза
сущ., кол-во синонимов: 1
Полезные сервисы
пектины
Энциклопедия Кольера
ПЕКТИНЫ (пектиновые вещества), название группы близкородственных растительных желеобразных веществ, образующих гели при определенной концентрации и кислотности. По химической природе это полисахариды. Они встречаются практически во всех растительных материалах, особенно во фруктах и молодых тканях, и служат связующей средой для растительных клеток, подобно лигнину в растущей древесине. Пектиновые вещества используют в домашнем хозяйстве и пищевой промышленности, поскольку именно они вызывают желирование джемов, мармелада и желе. Некоторые фрукты и ягоды (например, яблоки, смородина и крыжовник) особенно богаты пектиновыми веществами и поэтому, когда их соки смешивают с сахаром и доводят до нужной консистенции, почти всегда образуют хорошо структурированные желе. Другие ягоды (малина, земляника и вишня) содержат так мало пектиновых веществ, что из них не удается приготовить желе без добавления богатых пектинами фруктовых соков или имеющихся в продаже препаратов пектина. Пектины производят главным образом из кожуры цитрусовых и яблочных выжимок. Пектиновые вещества нерастворимы в холодной воде, но их можно извлечь из растительного сырья горячей водой или, еще легче, горячими разбавленными кислотами. С химической точки зрения, пектины представляют собой смесь сложных соединений углеводной природы, главным образом арабана и пектиновой кислоты. Последнюю можно отделить от арабана при помощи спирта, в котором он нерастворим. Именно благодаря присутствию пектиновой кислоты пектины обладают ценным свойством образовывать устойчивые гели. Пектиновая кислота является высокомолекулярным полимером, состоящим из остатков галактуроновой кислоты, в которых одна из каждых четырех карбоксильных групп этерифицирована метиловым спиртом. В тканях растений пектиновая кислота присутствует в виде кальций-магниевой соли.
ЛИТЕРАТУРА
Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина. Фрунзе, 1988
Орфографический словарь
пекти́ны, -ов, ед. ч. -ти́н, -а
Новый словарь иностранных слов
пекти́ны
(гр. pektos свернувшийся, студнеобразный) группа органических соединений, являющихся углеводами; содержатся в большом количестве во фруктах, ягодах, корнеплодах; примен. в кондитерском производстве и фармацевтической промышленности.
Словарь галлицизмов русского языка
ПЕКТИНЫ ов, мн. pectines, нем. Pektinen <гр. pektos свернувшийся, студнеобразный. хим. Группа органических соединений, являющийся углеводами. П. содержатся во фруктах, ягодах, корнеплодах. Крысин 1998. При кипячении с сахаром и фруктовыми соками п. образуют студень-желе; .. применяются в кондитерском производстве. СИС 1954. Пектиновый ая, ое. Именно сахар оказался идеальным «партнером» для яблочно-пектиновой среды. Похлебкин Сл. 316. — Лекс. СИС 1954: пекти/ны.
Полезные сервисы
Бесплатный большой онлайн словарь синонимов русского языка. Удобный поиск, сортировка, возможность сохранить файл синонимов. Использование материалов сайта разрешено только после согласия Администрации проекта.
18+
Обратная связь
Чем заменить слово «пектин»? Все синонимы к слову «пектин» в русском языке
Каким словом можно заменить слово ПЕКТИН? В словаре синонимов русского языка существует 1 вариант. Чаще всего в качестве синонимов используют такие слова как: полисахарид, .
Ниже приведен полный список синонимов, а также близких по смыслу выражений к слову «пектин».
- полисахарид
Смотрите также
пектин — существительное, имеет следующие синонимы:
- полисахарид
Для чего вообще нужны синонимы?
Частое повторение одних и тех же слов делает тексты сухими и скучными.
Для того, чтобы вдохнуть в них жизнь, используют слова сходные по смыслу, но отличные по звучанию. То есть, синонимы.
Почаще употребляйте синонимы, и ваши тексты станут более «вкусными» и экспрессивными!
Алгоритм поиска синонима к слову прост. Введите слово, к которому требуется подобрать аналог, и нажмите на кнопку «Поиск синонима». Для просмотра отдельных групп используйте поиск по алфавиту. Присутствует встроенный функционал по жалобе на синоним — если вы считаете, что найденное слово не является синонимом введенного в поиск слова, нажмите на соответствующую иконку для сообщения о некорректном синониме. Аналогично вы можете предложить свой вариант синонима к слову.