Натрий ортофосфат синоним

Натрий
фосфорнокислый 3-замещённый 12-водный
(чда)

Синонимы:
натрия фосфат,
натрия ортофосфат, тринатрийфосфат.

Внешний
вид: белый порошок, комкуется.

Спецификация
согласно ГОСТ 9337-79 (для квалификации
чда):

Массовая доля 12-водного трёхзамещённого фосфорнокислого натрия (Na3PO4·12H2O)	не менее 99,0 %
Массовая доля нерастворимых в воде веществ	не более 0,005 %
Массовая доля сульфатов (SO4)	не более 0,005 %
Массовая доля хлоридов (CI)	не более 0,001 %
Массовая доля железа (Fe)	не более 0,0005 %
Массовая доля мышьяка (As)	не более 0,0005 %
Массовая доля тяжелых металлов (Рb)	не более 0,0005 %
Массовая доля свободной щёлочи	не более 1,5 %
Массовая доля 2-замещённого фосфата натрия (Na2HРO4)	не более 0,8 %
Массовая доля азота (N)	не более 0,001 %

Класс
опасности: 3.

Применение:
натрий
фосфорнокислый 3-замещённый 12-водный
квалификации «чистый для анализа»
применяется в аналитической и лабораторной
практике в качестве реагента, благодаря
своей способности
вступать в реакции ионного обмена.

Условия
хранения: тринатрийфосфат хранят
в сухом помещении в герметично закрытой
упаковке при комнатной температуре.

Гарантийный
срок хранения: 1 год.

Страна происхождения: РОССИЯ.

Синонимы — ортофосфат натрия, натрий фосфорнокислый трехзамещенный 12-водный, trisodium phosphate decahydrate

Фасовка — мешок 35кг

Тринатрийфосфат входит с состав соединений натрий-фосфатного ряда, в молекуле три атома натрия. В нормальных условиях представляет мелкие чешуйки от белого до кремового цвета, легко плавится, хорошо растворяется в воде. Выделяется из осадка, полученного при реакции нейтрализации ортофосфорной кислоты едким натром. В растворенном виде приобретает щелочные свойства. При хранении слеживается в монолит, не горюч.

Относится к продукции многотоннажного химического производства. Основными рабочими свойствами являются детергентные и эмульгирующие свойства, улучшающие свойства жиров и технических смазок.

Химическая промышленность производит очищенный от примесей тринатрийфосфат для пищевой промышленности (торговая марка «А»), и марка «Б» – для других отраслей.

Относится к умеренно опасным веществам, рабочие места оборудуются вентиляцией, при работе применяются средства защиты кожи и органов дыхания. Упаковывается в сухотарные бочки и двойные полиэтиленовые мешки 25-35 кг. Гарантия производителя при условии соблюдения условий хранения – 1 год.

Тринатрийфосфат обладает всеми свойствами группы натрий-фосфатных соединений и рядом специфических свойств.

Область применения

Область применения ограничена международными соглашениями из-за угрозы эвтрофикации водоемов, неконтролируемое содержание тринатрийфосфата в сточных водах способствует развитию вредной микрофлоры и увеличению биомассы водорослей. По этой причине ограничено использование тринатрийфосфата в производстве моющих средств.

Тринатрийфосфат применяется:

• В составе ряда пищевых добавок от Е-300 до E-339, нормализует содержание кислот, препятствует окислению продуктов, используется в производстве консервов, колбас, сыров, сгущенного молока;
• Является источником фосфора в ряде медицинских препаратов, БАДах и энергетических напитках;
• Используется в промышленных и бытовых фильтрах для смягчения воды, отфильтрованная вода не образует накипи;
• Добавляется в расплавленное стекло для обесцвечивания;
• Используется в качестве разжижеля глины при производстве керамики и при бурении глинистых пород, повышает пластичность цементных смесей и гипса;
• Входит в состав обезжиривателей металлических поверхностей, используется в конвейерных линиях окраски кузовов автомобилей.

Натрий фосфорнокислый 3-замещенный ГОСТ 9337-79

Na₃PO₄·12H₂O

Фосфат натрия (ортофосфат натрия) — натриевая соль ортофосфорной кислоты с химической формулой Na₃PO₄.

Фосфат натрия — соль. Белого цвета, гигроскопичный. Плавится без разложения, термически устойчивый. Хорошо растворим в воде, гидролизуется по аниону, создает в растворе сильнощелочную среду. Реагирует в растворе с цинком и алюминием. Вступает в реакции ионного обмена. В присутствии воды образует кристаллогидрат с общей формулой Na₃PO₄×12H₂O.

Применение

Использование фосфата натрия в стиральных порошках запрещено во многих странах для уменьшения эвтрофикацииводоемов.

В продуктах питания (пищевая добавка E339(iii)) используется не фосфат натрия, а дигидрофосфат как разрыхлитель для теста (при взаимодействии с пищевой содой) и эмульгатор для плавленого сыра, колбасы, сгущённого молока.

Применяется для обесцвечивания стекла при его плавке.

Физические свойства
Состояние	твёрдое кристаллическое вещество
Примеси	вода, входит в состав кристаллогидратов ортофосфатов натрия
Молярная масса	163,94067 г/моль
Плотность	безводный — 2,536; кристаллогидрат — 1,62 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	безводный — 1340; кристаллогидрат — 73,3÷76,7 °C
Энтальпия образования	безводный -1922,8; кристаллогидрат -4471,6 кДж/моль
Химические свойства
Растворимость в воде	в пересчете на безводный 12,1(0°С); 94,6(100°С)

Технические характеристики

Наименование показателя	чда	ч
1. Массовая доля натрия фосфорнокислого 12-водного, (Na3PO4*12H2O),% , не менее	99	98
2. Массовая доля свободной щелочи (NaOH),%, не более	1,5	2,0
3. Массовая доля натрия фосфорнокислого двузамещенного, (Na2HPO4), %, не более	0,8	1,0
4. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,005	0,01
5. Массовая доля общего азота (N), %, не более	0,001	0,004
6. Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более	0,005	0,01
7. Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более	0,001	0,005
8. Массовая доля железа (Fe), %, не более	0,0005	0,001
9. Массовая доля тяжелых металлов (Pb), %, не более	0,0005	0,0005
10. Массовая доля мышьяка (As), %, не более	0,00005	0,0005

ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ = Фосфат натрия, трехосновный = TSP = Ортофосфат натрия = Третичный фосфат натрия = Фосфорная кислота, тринатриевая соль

EC / Номер списка: 231-509-8
Номер CAS: 7601-54-9
Мол. формула: H3O4P.3Na

TSP (тринатрийфосфат): строитель, чистящее средство, обезжириватель, пищевая добавка, смазка, фосфатные соли, фосфаты, пятновыводитель.
7601-54-9

Тринатрийфосфат (TSP) представляет собой бесцветный кристаллический порошок. Он растворим в воде и обладает пятновыводящими свойствами.

Тринатрийфосфат обычно используется в чистящих и моющих средствах, смягчителях воды, текстильных изделиях, бумаге, фотографии, средствах для удаления краски, пищевых добавках, пищевых добавках и в качестве эмульгатора.

Синонимы:

TSP
Тринатрий монофосфат
Фосфат натрия, трехосновный

Информация о товаре
Формула: Na3PO4
Молекулярный вес: 163,94
№ CAS 7601-54-9
EINCS № 231-509-8
Классификация EEC: E339 (iii)
Внешний вид: белый кристаллический
Срок годности: 24 месяца в оригинальной упаковке в сухих прохладных условиях.

Синонимы:
Третичный фосфат натрия
Тринатрийфосфат (безводный)
Натрия фосфат трехосновный
Тринатрийфосфат
Гексагидрат тринатрийфосфата
Ортофосфат натрия трехосновной
Фосфорная кислота, тринатриевая соль
Третичный фосфат натрия
Фосфорная кислота, тринатриевая соль, додекагидрат
Тринатрий ортофосфат
Ортофосфат натрия, третичный
Ортофосфат натрия
Трехосновный фосфат натрия
Ортофосфат натрия, додекагидрат
Чайная ложка

Тринатрийфосфат — это неорганическое соединение, которое широко используется в качестве очистителя, смазки, пищевой добавки, пятновыводителя и обезжиривателя.
В качестве очистителя тринатрийфосфат достаточно щелочной, чтобы омылять жир и масла, и отлично очищает все, от текстиля до камня. Тринатрийфосфат широко используется в качестве антиоксиданта при использовании в качестве пищевой добавки.

Тринатрийфосфат (TSP) — это неорганическое соединение с химической формулой Na3PO4. Это белое, гранулированное или кристаллическое твердое вещество, хорошо растворимое в воде и образующее щелочной раствор. TSP используется как чистящее средство, строительный агент, смазка, пищевая добавка, пятновыводитель и обезжириватель. [7]

Фосфат натрия используется в чистящих и моющих средствах, смягчителях воды, текстиле, бумаге, фотографии, средствах для удаления краски, пищевых добавках, пищевых добавках и в качестве эмульгатора.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:
7601-54-9, 231-509-8, ТРИЗОДИЙ ФОСФАТ, трехосновный фосфат натрия, TSP, тринатрия ортофосфат, третичный фосфат натрия, тринатриевая соль фосфорной кислоты, тринатрия монофосфат, ортофосфат натрия третичный

Тринатрийфосфат имеет множество применений, но в основном используется как чистящее средство, пищевая добавка, пятновыводитель и обезжириватель.

Тринатрийфосфат представляет собой белое, гранулированное или кристаллическое твердое вещество, хорошо растворимое в воде с образованием щелочного раствора.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПРОЦЕССЕ КРАСКИ:
Тринатрийфосфат (TSP) используется в качестве источника щелочности в процессах окрашивания, реагирующих на волокна, как для хлопка, так и для хлопковых смесей. Использование тринатрийфосфата делает процесс окрашивания менее чувствительным к колебаниям pH, которые могли бы произойти в противном случае. Это может привести к увеличению производительности процессов окрашивания.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ:
Плавленый сыр — эмульгатор, буфер.
Молоко и молочные продукты — регулировка pH, буфер.
Закваска — питательное вещество, ингибитор бактерий.

Совместимость: тринатрийфосфат несовместим с сильными окислителями, сильными кислотами и металлическим магнием и вызывает коррозию некоторых металлов.

Это белое кристаллическое неорганическое соединение хорошо растворяется в воде и образует щелочной раствор.
Тринатрийфосфаты обычно содержатся в различных коммерческих и промышленных чистящих средствах, смазках, пищевых добавках, пятновыводителях для стирки и ковровых покрытий, а также в автомобильных, коммерческих и промышленных обезжиривателях.
Основным методом синтеза тринатрийфосфатов является нейтрализация фосфорной кислоты гидроксидами натрия, чаще всего карбонатом натрия.
Сам по себе карбонат производит только динатрийфосфат.
Его полезность в качестве чистящего средства обусловлена ​​его способностью омылять жир и масла, особенно в сочетании с поверхностно-активными веществами.
Он был основой бесчисленных чистящих средств на протяжении всего 20-го века, но его популярность снизилась в 1960-х годах, когда было обнаружено, что он был основной причиной эвтрофикации озер и рек, когда они стали частью местных грунтовых вод.
Сегодня TSP обычно используется для очистки поверхностей, подвергшихся воздействию уайт-спирита, в качестве растворителя для удаления углеводородных остатков, и его можно безопасно комбинировать с хлорным отбеливателем, не вызывая опасной реакции.

ОТРАСЛИ:
HI&I
Очистка и дезинфекция твердых поверхностей
Смазочные материалы

Производство
Тринатрийфосфат получают нейтрализацией фосфорной кислоты карбонатом натрия, в результате чего образуется динатрий гидрофосфат. Гидрофосфат натрия взаимодействует с гидроксидом натрия с образованием тринатрийфосфата и воды.

Na2CO3 + H3PO4 → Na2HPO4 + CO2 + H2O
Na2HPO4 + NaOH → Na3PO4 + H2O

Использует
Уборка
Одно время тринатрийфосфат широко использовался в рецептурах для различных потребительских мыл и моющих средств, а наиболее распространенным применением тринатрийфосфата было в чистящих средствах. PH 1% раствора составляет 12 (т.е. очень щелочной), и раствор достаточно щелочной, чтобы омылять жир и масла. В сочетании с поверхностно-активными веществами TSP является отличным средством для очистки всего, от прачечной до бетонных подъездных путей. Эта универсальность и низкая цена производства сделали TSP основой для множества чистящих средств, продаваемых в середине 20 века.
Использование: очиститель для тяжелых условий эксплуатации; соединения котловой воды; моющее средство; очиститель металла; текстиль; производство бумаги; отмывание; дубление; фотографические проявители; смывки краски; промышленные чистящие средства, электрическая мойка.

TSP все еще продается и используется в качестве чистящего средства, но с конца 1960-х годов его использование уменьшилось в Соединенных Штатах и ​​во многих других частях мира, поскольку, как и многие очистители на основе фосфатов, известно, что он вызывает обширную эвтрофикацию озер. и реки, когда они входят в водную систему. [8] Заменители обычно не так эффективны. [9]

TSP обычно используется после очистки поверхности уайт-спиритом для удаления остатков углеводородов и может использоваться с бытовым хлором в том же растворе без опасных реакций. [Цитата необходима] Эта смесь особенно эффективна для удаления плесени, но менее эффективна при удалении плесень. [ссылка]

Хотя он по-прежнему является активным ингредиентом некоторых таблеток для чистки унитаза, TSP обычно не рекомендуется для мытья ванных комнат, поскольку он может испачкать металлические детали и повредить раствор. [10]

Поток
В США тринатрийфосфат является одобренным флюсом для использования в соединениях твердой пайки в медной сантехнике медицинского назначения. Флюс наносится в виде концентрированного водного раствора и растворяет оксиды меди при температуре, используемой при пайке меди. Остатки растворимы в воде, и их можно смыть перед вводом водопровода в эксплуатацию.

TSP используется в качестве ингредиента флюсов, предназначенных для дезоксигенирования цветных металлов при литье. Его можно использовать в производстве керамики для снижения температуры текучести глазурей.

Улучшение окраски
TSP до сих пор широко используется для очистки, обезжиривания и устранения блеска стен перед покраской. TSP разрушает блеск масляных красок и открывает поры латексной краски, обеспечивая поверхность, лучше подходящую для адгезии последующего слоя. [11] [ненадежный источник?]

Пищевая добавка
Фосфаты натрия, включая мононатрийфосфат, динатрийфосфат и тринатрийфосфат, одобрены в качестве пищевых добавок в ЕС. Они обычно используются в качестве регуляторов кислотности и имеют общий E-номер E339. [12] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает фосфаты натрия общепризнанными безопасными. [13] [14]
Тринатрийфосфат используется для продления срока хранения, а в некоторых случаях для улучшения текстуры пищи или усиления вкуса. Он содержится во многих полуфабрикатах, выпечке и сырах,

Повышение эффективности упражнений
Тринатрийфосфат получил широкое распространение в качестве пищевой добавки, которая может улучшить определенные параметры выполнения упражнений. [15] В основе этого убеждения лежит тот факт, что фосфат необходим для вырабатывающего энергию цикла Кребса, который играет центральную роль в аэробном метаболизме. Фосфаты доступны из ряда других источников, которые намного мягче, чем TSP. Хотя TSP сам по себе не токсичен, он сильно раздражает слизистую желудка, если не используется в составе буферного раствора.

Регулирование
В западном мире использование фосфатов сократилось из-за экологических проблем, связанных с повреждением озер и рек в результате эвтрофикации.

Запасные
См. Также: Чистящие средства и окружающая среда.
К концу 20 века многие продукты, которые ранее содержали TSP, производились с заменителями TSP, которые состояли в основном из карбоната натрия вместе с различными добавками неионных поверхностно-активных веществ и ограниченным процентным содержанием фосфатов натрия.

Продукты, продаваемые как заменители TSP, содержащие кальцинированную соду и цеолиты, продвигаются как прямые заменители. Однако карбонат натрия не так сильно щелочной, как тринатрийфосфат, что делает его менее эффективным в требовательных применениях. Цеолиты на основе глины добавляются в моющие средства для стирки в качестве смягчающих воду агентов и по существу не загрязняют окружающую среду; однако цеолиты не растворяются и могут откладывать мелкие порошкообразные остатки в баке для стирки. Чистящие средства, помеченные как TSP, могут содержать другие ингредиенты, возможно, с менее чем 50% тринатрийфосфата.

Тринатрийфосфат используется в шампунях, смягчителях кутикулы, пенных ваннах и солях для ванн для смягчения воды и очищения.

Фосфат натрия, особенно тринатрийфосфат (TSP), является эффективным чистящим средством и используется во многих областях. Тринатрийфосфат можно найти в качестве добавки к пище, в бытовых чистящих и моющих средствах. Фосфат натрия и динатрийфосфат могут использоваться в составе некоторых слабительных, особенно тех, которые используются для очищения кишечника перед диагностическими процедурами, такими как колоноскопия.

Tri-Sodium Phosphate, или TSP, представляет собой чистящее соединение, обычно используемое для подготовки поверхностей, таких как бетонные настилы и бассейны, к покраске.

В основном тринатрийфосфат используется в чистящих средствах. В сочетании с поверхностно-активными веществами TSP является отличным средством для очистки всего, от прачечной до бетонных подъездных путей. TSP обычно используется после очистки уайт-спиритом для удаления остатков углеводородов. TSP можно использовать с бытовым хлорным отбеливателем в том же растворе без опасных реакций. [4] Эта смесь особенно хороша для удаления плесени. TSP также используется в качестве флюса для использования в соединениях твердой пайки в медной сантехнике медицинского назначения. Флюс наносится в виде концентрированного водного раствора и растворяет оксиды меди при температуре, используемой при пайке меди. Остатки полностью растворимы в воде, и их можно смыть из водопровода перед вводом в эксплуатацию. TSP можно использовать в производстве керамики для снижения температуры текучести глазурей. Еще одно применение — очистка, обезжиривание и снятие блеска со стен перед покраской.

Название ИЮПАК: тринатрийфосфат
Другие названия: натрия фосфат трехосновный, тринатрий ортофосфат, натрия фосфат.
Идентификаторы
Количество CAS
7601-54-9 проверить
10101-89-0 (додекагидрат)

Номер ЕС: 231-509-8
Номер E: E339

Характеристики
Химическая формула: Na3PO4
Молярная масса 163,939 г · моль − 1
Плотность: 2,536 г / см3 (17,5 ° C, безводный)
1,62 г / см3 (20 ° C, додекагидрат) [2] [3] [4]

Температура плавления:
1583 ° С (2881 ° F, 1856 К) (безводный)
73,4 ° С (164,1 ° F, 346,5 К) (додекагидрат)

Точка кипения:
100 ° C (212 ° F, 373 K) (додекагидрат) разлагается

Растворимость в воде
безводный:
5,4 г / 100 мл (0 ° C)
12 г / 100 мл (20 ° C) [5]
14,5 г / 100 мл (25 ° С)
23,3 г / 100 мл (40 ° С)
94,6 г / 100 мл (100 ° С)

додекагидрат: 28,3 г / 100 мл (20 ° C)

Растворимость: не растворим в этаноле, CS2 [4]
Основность (pKb) 2.23

Что такое тринатрийфосфат?
Неорганическое химическое соединение (Na₃PO₄), TSP представляет собой белое гранулированное или кристаллическое вещество, которое можно смешать с водой для создания щелочного раствора. В разбавленном виде TSP становится высокоэффективным очищающим, обезжиривающим и пятновыводящим средством.

Тринатрийфосфат (TSP) — это щелочное чистящее средство, которое уже много лет используется в качестве бытового чистящего средства.
Он работает, разрушая мембрану бактериальной клетки и вызывая утечку содержимого, хотя точный механизм полностью не выяснен (Oyarzabal, 2005).
Растворы тринатрийфосфата одобрены для обработки говяжьих туш в Своде федеральных правил США (21 CFR 182.1778; FDA 2003).
Исследования показали, что мытье тринатрийфосфатом (TSP) распылением снижает загрязнение говяжьей грудинки и может препятствовать прикреплению бактерий, тем самым облегчая удаление бактериальных клеток промыванием (Cabedo et al. 1996; Gorman et al. 1995; 1997) .
10% раствор TSP также был испытан для использования в качестве противомикробного средства для обработки говяжьей обрези перед измельчением.
Уменьшение количества микробов было менее 1 log, но была улучшена стабильность окраски говяжьего фарша (Pohlman et al. 2002).
Диксон и др. (1994) применили 8–12% растворы TSP при 55 ° C к искусственно зараженным кускам мяса и зарегистрировали снижение содержания Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes и E. coli O157: H7 в диапазоне 0,8–1,2 log.
Удаление TSP со сточными водами является экологическим фактором, поскольку это усугубит эвтрофикацию прудов и озер.
Эвтрофикация — это развитие избыточного органического материала, например цветение водорослей из-за перегрузки питательными веществами (азотом или фосфором).

Химические свойства тринатрийфосфата, применение, производство

Описание
Тринатрийфосфат (TSP) — это неорганическая соль, используемая в промышленных моющих средствах, средствах для обработки металлов и в средствах для мытья полов в туалетах. TSP — это чистая очищающая сила. Используется как смягчитель воды; для очистки котловой воды; как смывка краски; в фотографических проявителях; для дубления кожи; для изготовления бумаги; для осветления сахара.
Кроме того, это обычный лабораторный реактив. Используется для растворения грязи, жира и плесени с сайдинга, палуб, кирпичной кладки, лодок и кемперов. Для подготовки поверхности перед покраской или окрашиванием промыть TSP. Тринатрийфосфат — одобренная пищевая добавка в США, Европейском Союзе и других странах мира. Его можно добавлять в еду и напитки, смузи и зеленые напитки. Основная функция тринатрийфосфата — регулирование кислотности. Обычно он присутствует в сухих экструдированных злаках. Вместе с другими фосфатами он изменяет цвет злаков, способствует их прохождению через экструдер и обогащает фосфором. Он также обычно присутствует в сырных соусах в качестве эмульгатора. Тринатрийфосфат — сильнодействующее химическое вещество, которое может вызвать серьезное повреждение глаз и обжечь незащищенную кожу. Отравление происходит при проглатывании, вдохе или попадании большого количества этого вещества на кожу.

Химические свойства
Тринатрийфосфат (безводный) представляет собой белое, гранулированное или кристаллическое твердое вещество, хорошо растворимое в воде и образующее сильный щелочной раствор. Под воздействием тепла тринатрийфосфат разлагается с образованием токсичных и едких паров, включая оксиды фосфора.
В основном тринатрийфосфат используется в качестве чистящего средства, пищевой добавки, пятновыводителя и обезжиривателя. Технический тринатрийфосфат часто частично гидратирован и варьируется от безводного тринатрийфосфата Na3PO4 до додекагидрата Na3PO4 · 12H2O. Чаще всего встречается в виде белого порошка, его также называют ортофосфатом натрия или простым фосфатом натрия. Тринатрийфосфат бурно реагирует с водой и кислотами с выделением тепла. Тринатрийфосфат вызывает коррозию и в присутствии воды разъедает многие металлы.
Тринатрийфосфат — это одобренный флюс для использования в соединениях твердой пайки в медной сантехнике медицинского назначения. Флюс наносится в виде концентрированного водного раствора и растворяет оксиды меди при температуре, используемой при пайке меди. Остатки полностью растворимы в воде, и их можно смыть из водопровода перед вводом в эксплуатацию. Кроме того, тринатрийфосфат все еще широко используется для очистки, обезжиривания и снятия блеска стен перед покраской. Фактически, нанесение тринатрийфосфата разрушает блеск масляных красок и открывает поры латексной краски, обеспечивая поверхность, лучше подходящую для адгезии последующего слоя краски.

Физические свойства
Додекагидрат представляет собой белый или бесцветный шестиугольный кристалл; плотность 1,62 г / см3; плавится около 75 ° C при быстром нагревании; частично теряет кристаллизационную воду при 100 ° C; сохраняет последнюю молекулу воды даже при умеренном воспламенении; растворим в воде, около 28 г / 100 мл при 20 ° C; раствор сильно щелочной; pH 0,1М раствора 11,5; не растворим в спирте.

Использует
Тринатрийфосфат (TSP) — это чистящее средство, смазка, пищевая добавка, пятновыводитель и обезжириватель. Это щелочное чистящее средство, которое использовалось в качестве бытового чистящего средства в течение многих лет, но экологические проблемы в значительной степени положили конец этой практике, по крайней мере, в западном мире. Заменители не так эффективны, но сырое химическое вещество можно купить оптом, чтобы добавить к другим моющим средствам. Он работает, разрушая мембрану бактериальной клетки и вызывая утечку содержимого, хотя точный механизм полностью не выяснен (Oyarzabal, 2005). Растворы тринатрийфосфата одобрены для обработки говяжьих туш в Своде федеральных правил США (21 CFR 182.1778; FDA 2003).
К концу 20 века многие продукты, которые ранее содержали TSP, производились с заменителями TSP, которые состояли в основном из карбоната натрия вместе с различными добавками неионных поверхностно-активных веществ и ограниченным процентным содержанием фосфатов натрия. TSP обычно используется после очистки уайт-спиритом для удаления остатков углеводородов. TSP можно использовать с бытовым хлорным отбеливателем в том же растворе без опасных реакций. Эта смесь особенно хороша для удаления плесени, но неэффективна при удалении плесени навсегда.

Использует
фосфат натрия помогает поддерживать pH продукта.

Использует
Тринатрийфосфат — это сильно щелочной эмульгатор и буфер с pH 12. Он умеренно растворим в воде с растворимостью 14 г / 100 мл при 25 ° C. он действует как эмульгатор в плавленом сыре для улучшения текстуры. он поддерживает вязкость и предотвращает разделение фаз в сгущенном молоке, а также содержится в зерновых культурах. его также называют тринатрий-ортофосфатом, трехосновным фосфатом натрия и тринатриймонофосфатом.

Подготовка
Тринатрийфосфат может быть получен в два этапа: сначала добавлением небольшого избытка карбоната натрия к фосфорной кислоте, а затем кипячением раствора для удаления диоксида углерода. Затем к раствору добавляют гидроксид натрия:
Na2CO3 + H3PO4 → Na2HPO4 + CO2 + H2O
Na2HPO4 + NaOH → Na3PO4 + H2O
В качестве альтернативы тринатрийфосфат можно получить полной нейтрализацией фосфорной кислоты гидроксидом натрия с последующим выпариванием и кристаллизацией:
H3PO4 + 3NaOH → Na3PO4 + 3H2O

Опасность
Токсично при проглатывании, вызывает раздражение тканей.

Промышленное использование
Во флотации используются различные соли фосфорной и полифосфорной кислот. Из этого довольно большого семейства реагентов предпочтительным является фосфат натрия. Тринатрийфосфат — белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде. При нейтрализации фосфорной кислоты кальцинированной содой образуется тринатрийфосфат.
Моно- и динатрийфосфаты используются редко.

Профиль безопасности
Умеренно токсичен при внутривенном введении. Сообщены данные о мутации. Прочный едкий материал. При нагревании до разложения выделяет токсичные пары Na2O и POx. См. Также ФОСФАТЫ.
Продукты и сырье для получения тринатрийфосфата

Сырье
Промышленная кальцинированная сода Фосфат натрия одноосновный двенадцать Фторосиликат натрия фосфорная кислота мокрым способом

Продукты для подготовки
Этиленбис (нитрилодиметилен) тетрафосфоновая кислота ω-гидроперфторгептилат калия промышленный чистящий порошок для шерсти ТЕТРАГИДРАТ ФЕРРИЧЕСКОГО ФОСФАТА ГЕКСОКИНАЗА триэтилентраамин гексаметиленфосфорная кислота многоатомный фосфат сульфат хорионический гонадотропин ПЕРЛАДИН 5

Тринатрийфосфат [название ACD / IUPAC]
Тринатрийфосфат [французский] [название ACD / IUPAC]
ортофосфат натрия
фосфат натрия
фосфат натрия
SX01TZO3QZ
TC9490000
Trinatriumphosphat [немецкий] [название ACD / IUPAC]
UNII: SX01TZO3QZ
Антисал 4
Дри-Три
https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:37583
фосфат натрия
Фосфорная кислота, натриевая соль (1 :?)
Ортофосфат натрия
Ортофосфат натрия; Тринатрийфосфат
фосфат натрия, три-
фосфат натрия, трехосновный
Фосфат натрия, трехосновный-
tech.
трехосновный ортофосфат натрия
трехосновной фосфат натрия
Ортофосфат натрия
ОРТОФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
тринатрийфосфат
Тринатрийфосфат (TSP)
Тромете
TSP
UNII-SX01TZO3QZ
磷酸钠 [китайский]

Обзор: средство для обеззараживания птицы тринатрийфосфатом (TSP)
Показать всех авторов
Р. Капита, К. Алонсо-Кальеха, М.С. Гарсия-Фернандес
Впервые опубликована 1 февраля 2002 г.

Абстрактный
Использование обработки тринатрийфосфатом (TSP) для снижения уровня бактерий в домашней птице обсуждается со ссылкой на: медицинские и экономические последствия заражения птицы, причины или пути заражения, возможности для снижения микробной нагрузки, механизмы действия TSP, сенсорные свойства. качество птицы, обработанной TSP, эффективность противомикробных препаратов, влияние на срок годности и мировая авторизация этого процесса, с особым акцентом на ситуацию в Европейском Союзе. Краткое изложение основных результатов снижения количества микробов у домашней птицы после лечения TSP показано для Salmonella, колиформ / Escherichia coli, Enterobacteriaceae, Campylobacter, Pseudomonas, общего количества, Listeria, Staphylococcus aureus и Lactobacillus. Также показаны основные результаты по снижению количества микробов, оцененные в пищевых продуктах, отличных от птицы (говядина, фрукты, рыба и моллюски).

• TSPA
• TSPC
• ОРТОФОСФАТ ТРИ-НАТРИЯ
• antisal4
• дри-три
• эмульсифос440 / 660
• нутрифосстп
• дубовый
• ортофосфаттризодик
• ортофосфат натрия, третичный
• фосфат натрия (na3po4)
• Фосфат натрия, ACS, 98,0–102,0% (анализ)
• натрияфосфат безводный
• Натрийфосфаттрибасиканиевый
• третичный фосфат натрия
• третичный натрийфосфат
• трехосновный ортофосфат натрия
• трехосновный натрийфосфат
• тринатриумфосфат
• тринатрийфосфат (безводный)
• тринатрийфосфат промышленный
• тромете
• Натрия фосфат, трехосновный, безводный, чистый
• Тринатрий фосфорной кислоты
• Фосфат натрия (V)
• Трифосфат натрия
• Тринатрийфосфат (ангидрид)
• Натрия фосфат, трехосновный, чистый, безводный
• Фосфат натрия, трибасиктрифосфат натрия
• Тринатрийфосфат
• Трехосновный фосфат натрия, безводный, NF
• SodiuM фосфат, трехосновный, безводный, чистый 1 кг
• Тисодиум фосфат
• ATSP
• Антитела ANTI-THBS1 (N-TERMINAL), вырабатываемые кроликом.
• THBS1
• TSP1
• THBS
• Натрия фосфат безводный технический
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 2,5
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 6.5
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 3,0
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 9,5
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 9.0
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 8,5
• Фосфорная кислота, натриевая соль (1: 3)
• Трехосновный безводный Sdoium phsophate
• Натрия фосфат три
• Буферный раствор HPCE pH 8,0
• Буферный раствор фосфата натрия.
• трехосновный
• безводный хлористый натрийфосфат
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 8,0
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 7.0
• БУФЕРНЫЙ РАСТВОР, PH 7,5
• ФОСФАТНЫЙ БУФЕР DPD
• БУФЕР ФОСФАТА НАТРИЯ
• ФОСФАТ НАТРИЯ

Фосфорная кислота, натриевая соль (1: 3)
Ортофосфат натрия
ортофосфат натрия
Названия CAS: фосфорная кислота, натриевая соль (1: 3)

Имена ИЮПАК
Агент Т148
Фосфато трисодико
Фосфорная кислота, тринатриевая соль
Тринатрийфосфат
Ортофосфат натрия
ФОСФАТ НАТРИЯ
фосфат натрия
тринатрийфосфат
Ортофосфат натрия трехосновной
ОРТОФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
Ортофосфат натрия
ортофосфат натрия
Ортофосфат натрия
ортофосфат натрия
Тринатрий ортофосфат 12-гидрат
Додекагидрат ортофосфата натрия
Додекагидрат тринатрийфосфата
Тринатрийфосфат, трехосновной фосфат натрия
тринатрий; фосфат
тринатрийфосфат
TSP

Торговые наименования
Агент Т148
Fosforan sodu
ФОСПРИЛ
ПРАЙФОС ЦП 12 ТГ
ПРАЙФОС ЦП 6 ТГ
ПРАЙФОС ЦП ТГ
ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
Тринатрийфосфат
Тринатрийфосфат
КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
TSP

фотографические проявители; Удаление накипи с котла, Умягчение воды; моющая смесь; Мокрая обработка — регулировка pH; Алюминиевые детали — полировка, полировка; Осветляющий сахар, ферментация — питательное вещество; Дополнительный корм для животноводства — Обогащение минералами

ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ используется для мытья поверхностей перед окраской, особенно внешних поверхностей. Жидкий отбеливатель часто добавляют в TSP, если на поверхности есть плесень.
ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ и отбеливатель действуют согласованно, убивая плесень и удаляя характерные пятна.
ТРИЗОДИЙ ФОСФАТ можно использовать и на внутренних поверхностях, но постарайтесь замаскировать все поверхности, кроме той, которую вы хотите очистить.
ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ может повредить многие металлические и окрашенные поверхности, а также может испачкать древесину. ТРИЗОДИЙ ФОСФАТ также не рекомендуется использовать на стекле, так как он оставляет пленчатый осадок.
TSP также можно использовать в качестве очистителя кирпичной кладки.
Однако, если выцветание или окрашивание раствора сильное, возможно, вам придется прибегнуть к более сильному, но опасному продукту — соляной кислоте.
Отбеливающие растворы ТРИЗОДИЯ ФОСФАТА и ТРИЗОДИЯ ФОСФАТА можно наносить губкой или кистью или распылять.

Бесцветное кристаллическое соединение Na3PO4, растворимое в воде и нерастворимое в этаноле. Он известен как декагидрат (восьмиугольный; относительное отклонение 2,54) и додекагидрат (тригональный; относительное отклонение 1,62). Додекагидрат теряет воду при температуре около 76 ° C, а декагидрат плавится при 100 ° C.
Тринатрийфосфат может быть получен кипячением карбоната натрия со стехиометрическим количеством фосфорной кислоты и последующим добавлением гидроксида натрия к динатриевой соли, образованной таким образом.
Он используется в качестве добавки к питательной воде котлов высокого давления (для удаления кальция и магния в виде фосфатов), в эмульгаторах, в качестве смягчающего воду агента, а также в качестве компонента в моющих и чистящих средствах. Фосфат натрия, меченный радиоактивным изотопом 32P, используется для изучения роли фосфата в биологических процессах, а также используется (внутривенно) при лечении полицитемии.

ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
Фосфат натрия
7601-54-9
Ортофосфат натрия
Фосфорная кислота, тринатриевая соль
Тромете
Ортофосфат натрия
Трехосновный фосфат натрия
Фосфат натрия безводный
Тринатриевая соль фосфорной кислоты
Тринатриумфосфат
Третичный фосфат натрия
фосфат натрия
Ортофосфат натрия трехосновный
UNII-SX01TZO3QZ
тринатрий; фосфат
Безводный тринатрийфосфат
монофосфат натрия
Тринатрийфосфат
SX01TZO3QZ
Фосфорная кислота, натриевая соль (1: 3)
ЧЕБИ: 37583
Ортофосфат натрия
MFCD00003510
Дубовый
Нутрифос СТП
Caswell № 898
Фосфат натрия (Ван)
Эмульсифос 440/660
Trinatriumphosphat [немецкий]
Натрия фосфат трехосновный; Третичный фосфат натрия; Ортофосфат натрия трехосновный; Трехосновный фосфат натрия; Ортофосфат натрия
Фосфат натрия, трехосновный, чистый, безводный
Ортофосфат натрия, третичный
CCRIS 7086
HSDB 583
EINECS 231-509-8
Фосфорная кислота, натриевая соль (2: 3)
Код химического пестицида EPA 076406
NSC 215202
Раствор тринатрийфосфата
фосфат натрия
EINECS 265-604-0
EINECS 268-603-3
Фосфат натрия, 96%
Ортофосфат натрия
ACMC-1BEI5
Фосфорная кислота, C14-18 и C16-18-ненасыщенная. сложные алкиловые эфиры, натриевые соли
3Na.PO4
(C14-C18) и (C16-C18) Ненасыщенный алкиловый спирт, натриевая соль фосфорной кислоты
EC 231-509-8
68130-75-6
Двойная соль двунатрийфосфата мононатрия фосфата
DTXSID2035223
Натрия фосфат трехосновный (NF)
Фосфорная кислота, натриевая соль (1 :?)
Фосфат натрия, AR> = 95,5%
Тринатрий тригидроген бис (фосфат)
5356AF
АКОС028109702
Натрия фосфат трехосновный, в год, 97%
БП-30114
AK01050748
FT-0650556
D09000
Фосфат натрия, первый сорт SAJ,> = 97,0%

Совершенствование технологий убоя и переработки
J.A. Берд, С. Макки, в книге «Контроль безопасности пищевых продуктов в птицеводстве», 2005 г.
Тринатрийфосфат
Тринатрийфосфат (TSP) — это щелочное моющее средство, которое было одобрено Министерством сельского хозяйства США для использования в виде распыления или окунания туши в концентрациях 8–12% (21 CFR 182.1778).
Температура обработки должна поддерживаться на уровне 4555 ° F для обеспечения эффективности.
Как противомикробное средство, TSP удаляет прикрепленные бактерии с поверхностей туши благодаря своим поверхностно-активным свойствам и высокой щелочности (pH около 12,0).
Кроме того, TSP убивает бактерии, разрушая клеточную мембрану и вызывая утечку клеточного материала (Giese, 1993).
Славик и др. (1994) обнаружили, что уровни Campylobacter были значительно снижены, когда туши домашней птицы были погружены в 10% раствор TSP после охлаждения.
В другом исследовании было показано, что TSP (8%) является эффективным средством снижения уровня S, Typhimurium на куриной коже (Tamblyn et al., 1997).
Сообщалось о логарифмическом сокращении 1,48, когда бактериальные клетки были прикреплены неплотно, и о логарифмическом уменьшении на 1,60, когда прикрепление было более прочным.
Было показано, что давление распыления и время нанесения влияют на эффективность лечения TSP.
Ли и др. (1997) определили эффективность распыления, используя 10% раствор TSP при давлениях 207, 345 и 827 пКа соответственно.
Был сделан вывод, что давление 827 пКа и время контакта 30 секунд были наиболее эффективными и уменьшили S. Typhimurium на 1,82 log единицы на тушу.
Хотя TSP эффективен в снижении количества микробов у птицы, есть некоторые опасения по поводу использования этого соединения.
В частности, высокий pH может вызвать проблемы при использовании метода распыления до того, как туши попадут в охладитель.
Возникающее в результате повышение щелочности холодной воды до pH 9,5–10,5 снижает антимикробную активность добавленного хлора.
После обработки любая попытка удалить остаточный TSP путем промывки туш распылением только увеличит стоимость и сложность обработки.
Кроме того, большое количество фосфатов в сточных водах представляет собой проблему для окружающей среды.
Наконец, как и во многих других видах химической обработки, необходимо учитывать совместимость фосфатных соединений с технологическим оборудованием.
Со временем фосфаты могут вызывать коррозию металлического оборудования, хотя и в меньшей степени, чем такие вещества, как хлор.

Новые разработки в области обеззараживания сырого мяса
К. Джеймс, в «Обработка мяса», 2002 г.
13.4.4 Полифосфаты
Тринатрийфосфат (TSP) был разработан в США для борьбы с сальмонеллой у домашней птицы.
TSP (Na3PO4), возможно, работает, удаляя тонкий слой жира с поверхности тушки и, таким образом, удаляя прикрепленные к поверхности микроорганизмы (Giese, 1992), а затем вызывает разрыв мембраны бактериальной клетки. Разорванные клетки не защищены и поддаются ионной силе и высокому pH среды.
Имеются противоречивые сообщения о чувствительности грамположительных и грамотрицательных бактерий к полифосфатам.
Сообщалось, что грамположительные бактерии обычно более чувствительны к полифосфатам, чем грамотрицательные бактерии (Lee et al., 1994), но сообщалось, что TSP более активны в отношении грамотрицательных бактерий, таких как Salmonella spp. , Campylobacter spp. и Pseudomonas spp. (Корри и Мид, 1996).
Имеются противоречивые сообщения о его эффективности в отношении уменьшения количества микроорганизмов в тканях красного мяса (Dickson et al., 1994; Gorman et al., 1995).

Контроль патогенов с помощью неорганических фосфатов
Среди неорганических фосфатов тринатрийфосфат (TSP) — широко известный противомикробный препарат, используемый на предприятиях по переработке птицы.
Тринатрийфосфат образуется путем нейтрализации фосфорной кислоты гидроксидом натрия следующим образом: Na2HPO4 + NaOH → Na3PO4 + H2O.
Низкая реакционная способность ионов Na + и PO43-, которые образуются из-за диссоциации TSP при смешивании с водой, вызывает чрезвычайно низкое образование побочных продуктов.
Этот неорганический фосфат является щелочным дезинфицирующим средством и используется при pH 10–12.
Грамотрицательные бактерии, такие как Campylobacter и Salmonella, более восприимчивы к щелочным дезинфицирующим средствам, включая TSP, в этом диапазоне pH, чем грамположительные бактерии из-за наличия тонкого слоя пептидогликана (Capita et al., 2002; Dickson et al., 1994).
TSP известен своими поверхностно-активными свойствами, которые помогают предотвратить прикрепление Campylobacter и Salmonella к домашней птице.
Кроме того, TSP обладает способностью удалять часть жира из мяса, что косвенно способствует удалению бактерий, прикрепленных к жиру с мяса (Sarjit and Dykes, 2015). Он также способен удалять защитный липидный слой с мяса, позволяя ему достигать захваченных патогенов, тем самым снижая распространенность этих патогенов на мясе (Capita et al., 2002).
TSP считается безопасным для домашней птицы в концентрациях от 8% до 12% без ухудшения органолептических качеств мяса.
В этих концентрациях TSP обладает способностью разрушать Salmonella spp. клеточные мембраны из-за высокого pH, что приводит к отделению клеток Salmonella от домашней птицы и связанных с ней поверхностей посредством секвестрации ионов металлов (Sampathkumar et al., 2003).
Эффективность TSP в отношении обоих видов Campylobacter spp. и Salmonella spp. на домашней птице, как указано в таблице 1.
Унос остатков в погружных охладителях может изменить pH TSP в воде, снижая его влияние на снижение количества патогенов в охладителях. Чтобы решить эту проблему, вместо иммерсионного охлаждения можно использовать воздушное охлаждение (Buncic and Sofos, 2012).

Микробная дезинфекция тушек птицы
К. Цвайфель, Р. Стефан, Микробная дезактивация в пищевой промышленности, 2012 г.

3.5.7 Соединения на основе фосфатов
Использование тринатрийфосфата (TSP, Na3PO4) для обеззараживания домашней птицы хорошо задокументировано (Capita et al., 2002).
Важными факторами являются высокий pH и ионная сила, вызывающие автолиз бактериальных клеток, но механизмы до конца не изучены.
Большинство оцененных исследований было выполнено в лабораторных условиях.
Ли и др. (1997) и Ян и др. (1998) использовали пилотное оборудование для опрыскивания, но были исследованы зараженные тушки (таблица 3.5).
Большой разброс результатов был обнаружен в исследовании Li et al. (1997).
Увеличение концентрации TSP с 5 до 10% заметно усиливало снижение.
На результаты также повлияли разное время воздействия и давление нанесения.
На коммерческих перерабатывающих предприятиях повторная обработка TSP привела к уменьшению количества Campylobacter в естественно загрязненных тушах примерно на 1,2 log КОЕ / мл выше, чем после обработки без химикатов (Berrang et al., 2007).
Башор и др. (2004) сообщили, что добавление ASC в машины для промывки туш увеличивало сокращение Campylobacter на 1 log (log КОЕ / мл) по сравнению с распылением хлора.
Другие исследования, оценивающие эффективность TSP для уменьшения количества Campylobacter и Salmonella в промышленных условиях, были выполнены Coppen et al. (1998) и Salvat et al. (1997).

Лабораторные исследования в основном изучали иммерсионную обработку и показали снижение количества Campylobacter и Salmonella на 0,2–1,9 и 0,6–3,8 порядка (логарифмическое сокращение), соответственно (таблица 3.5). Arritt et al. (2002) и Del Río et al. (2007) обнаружили снижение на> 1,5 log КОЕ / г, в то время как при контроле воды достигалось снижения на 0,2-0,3 log КОЕ / г.
По сравнению с погружением в воду Özdemir et al. (2006) сообщили о снижении количества C. jejuni, инокулированного на образцах кожи груди, на 1,7c2,4 log КОЕ / г после погружения в TSP.
Повышение температуры нанесения и / или давления повлияло на полученное уменьшение (Slavik et al., 1994; Wang et al., 1997).
Кроме того, погружение (25 ° C, 30 мин) в кислый пирофосфат натрия, мононатрийфосфат, гексаметафосфат натрия и триполифосфат натрия снижали количество сальмонелл, инокулированных на коже груди, на 0,8-1,1 log КОЕ / см2 (Hwang and Beuchat, 1995).

Важным фактором, который следует учитывать при оценке бактерицидной эффективности TSP и других применений фосфата, являются высокие значения pH, приводящие к ополаскиванию туши, что может препятствовать восстановлению бактерий (Bourassa et al., 2004, 2005; Lillard, 1994a; Rathgeber and Waldroup, 1995).
Лиллард (1994a) первоначально сообщил об уменьшении S. Typhimurium примерно на 2 log, но когда остаточный TSP был смыт и pH нейтрализован, S. Typhimurium был выделен даже при низких уровнях инокуляции.
Точно так же выздоровление сальмонелл было снижено в исследовании Bourassa et al. (2004), но не было обнаружено разницы в распространенности между контрольными тушами и тушами, обработанными TSP, после корректировки pH (Bourassa et al., 2005).

Стратегии химической дезактивации мяса
G.R. Акафф, в книге «Повышение безопасности свежего мяса», 2005 г.
17.3.2 Тринатрийфосфат (TSP)
Mendonca et al. (1994) сообщили, что растворы с высоким pH, такие как TSP (около 13), обладают антимикробным действием, которое, по-видимому, связано с разрушением клеточных мембран и увеличением растворимости ДНК в воде.
TSP использовался для обеззараживания тушек говядины, и обработки также были запатентованы для использования при обеззараживании птицы (Бендер и Броцкий, 1992).
Диксон и др. (1994) применили растворы TSP при 55 ° C и получили снижение содержания S. Typhimurium, L. monocytogenes и E. coli O157: H7 в диапазоне 0,8–1,2 log10 / см2 на нежирных говяжьих мышцах и 1,2–2,5 log10 / см2 на жировая ткань.
Когда температура раствора TSP была увеличена с 25 до 55 ° C, произошло большее сокращение патогенных бактерий; однако не сообщалось, что увеличение концентрации TSP (с 8 до 12%) существенно влияет на уменьшение количества бактерий.
Ким и Славик (1994) также оценили влияние 10% TSP на E. coli O157: H7 и S. Typhimurium, прикрепленные к поверхности говядины. Они сообщили о большем сокращении E. coli O157: H7 на поверхности жира и фасции (1,4 и 0,9 log цикла соответственно), чем S. Typhimurium (0,9 и 0,5, соответственно).
Cutter и Rivera-Betancourt (2000) сообщили об уменьшении> 3,0 log циклов на поверхностях тканей говядины до окоченения, инокулированных штаммами S. Typhimurium и энтерогеморрагической E. coli, после распыления 10% TSP.

Современная санитария пивоварни
Д. Лёффлер, в пивоварении: новые технологии, 2006 г.
Хлор
Большинство жидких продуктов получают активный хлор из гипохлорита натрия (отбеливателя), в то время как порошковые продукты обычно используют хлорированный тринатрийфосфат (TSP) или хлоризоцианурат натрия.
Хлор отрицательно реагирует с пивом и может вызвать белковое помутнение, проблемы с удержанием головы или, что еще хуже, образование орто-хлорфенолов.
Продукты на основе хлора нельзя использовать в присутствии углекислого газа, так как выделяется ядовитый газообразный хлор.
Противомикробная активность хлора увеличивается по мере снижения его pH; однако всегда следует поддерживать pH среды 9 или выше, чтобы минимизировать опасность коррозии.
Недорогой и предлагающий широкий спектр антимикробных препаратов, хлор все больше и больше постепенно сокращается из-за его несовместимости с пивом, его коррозионной активности и проблем со сточными водами (AOX, COD, THM и т. Д.).
Действие хлора основано на необратимом окислительном действии на клетки, при котором структура клетки, а также ферментные белки и нуклеиновые кислоты изменяются настолько сильно, что микроорганизм разрушается, а регенерация клеток останавливается.

Биопленки при переработке рыбы
К. Райковски, Биопленки в пищевой промышленности и производстве напитков, 2009 г.
19.4.5 Процессы обработки морепродуктов
Морепродукты поступают на перерабатывающий завод с биопленкой на внешней оболочке, которая может попасть на оборудование во время обработки.
Было показано, что тринатрийфосфат инактивирует прикрепленные сальмонеллы и L. monocytogenes на сомах; однако кожная слизь несколько снизила противомикробный эффект (Kim and Marshall, 2002).
Некоторые виды рыб поддаются дальнейшей тепловой обработке, например консервированию лосося и тунца.
Хотя на этом этапе термической обработки биопленки физически не удаляются, бактерии инактивируются.
Консервированные соленые анчоусы и сардины — традиционные продукты Средиземноморья.
Сообщалось, что во время промысла биопленки, образовавшиеся в ящиках для рыбы, содержали Salmonella spp. и золотистый стафилококк, и произошло перекрестное заражение рыб.
Было показано, что для борьбы с этими патогенами период созревания соли в течение 90 дней обеспечивает безопасный рыбный продукт (Arkoudelos et al., 2003).
Другой процесс, который используется, в частности, для лосося, — это холодное или горячее копчение (Heinitz and Johnson, 1998).
Listeria monocytogenes представляет собой проблему для этих копченых упакованных продуктов, и процесс упаковки был идентифицирован как участок на предприятии, где происходит загрязнение продукта горячего или холодного копчения из-за образования биопленки на свежем лососе.
Меры борьбы с этим патогеном во время обработки аналогичны другим пищевым растениям.
HACCP требует тщательной очистки и дезинфекции в рыбной отрасли (Lupine, 2003).

ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Шкуры и скины
H.W. Окерман, Л. Басу, в Энциклопедии мясных наук, 2004 г.
Обеззоливание
Процесс обеззоливания состоит из стадии промывки, на которой добавляются сульфат аммония ((NH4) 2SO4) или хлорид аммония (NH4Cl), а иногда и тринатрийфосфат (Na3PO4) или серная кислота (H2SO4) для превращения оставшейся извести в водорастворимые соединения.
Хлорид аммония проникает быстрее, чем сульфат, и делает кожу более мягкой.
Сульфат аммония используется для изготовления большинства видов кожи верха обуви, так как он позволяет получить более прочную кожу с большим темпераментом.
Эти операции по обеззоливанию снижают pH до 8–9; щелочное набухание шкуры уменьшается, а pH подходит для ферментативных бататов.

Упаковка в модифицированной атмосфере и безопасность мяса птицы
П.Н. Skandamis, … G.-J.E. Нючас, в «Контроль безопасности пищевых продуктов в птицеводстве», 2005 г.
Химические агенты
Многие вещества, включая хлор (Kraft et al., 1982), короткоцепочечные органические кислоты (Zeitoun and Debevere, 1992), тринатрийфосфат (Ismail et al., 2001), травы (Ismail et al., 2001), электролизованная вода (Fabrizio et al., 2002; Park et al., 2002) и бактериоцины рекомендованы в качестве средств снижения микробной нагрузки на поверхности тушек птицы.
Хотя их антимикробные свойства описаны в литературе, лишь некоторые из них (в основном органические кислоты) были применены на практике, и еще меньше было оценено в сочетании с другими методами консервации, такими как MAP. Важно отметить, что молочная кислота, уксусная кислота, пропионовая кислота, лимонная кислота и сорбаты были классифицированы в США как общепризнанные безопасные (GRAS) (доступно на http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gras .html) и, следовательно, вызвали интерес как возможные дезинфицирующие средства для тушек птицы.
В следующих параграфах рассматриваются исследования, посвященные комбинированному воздействию этих химических агентов и хранению MAP птицы.
Сообщалось, что правильный выбор концентраций CO2 для сочетания с сорбатами (2,5–5,0%) может снизить требуемые уровни последних на 50% и по-прежнему успешно подавлять или инактивировать патогены, такие как S. Enteritidis и Staph. aureus на различных пищевых продуктах, включая свежие куриные бедра (Elliot and Gray, 1981; Elliot et al., 1982; Gray et al., 1984).
Позже Эллиот и др. (1985) обнаружили, что комбинация сорбата калия (до 2,5%) и 100% CO2, даже при температуре злоупотребления 10 ° C, приводила к удвоению срока годности продукта по сравнению с эффектом любого фактора по отдельности. . Zeitoun и Debevere (1992) продемонстрировали, что обеззараживание свежих куриных окорочков буфером лактат / молочная кислота (pH 3,0) при концентрациях 2–10% с последующей упаковкой при 90% CO2 + 10% O2 и хранением при 6 ° C. , дает значительное увеличение срока хранения на 13 дней по сравнению с необработанными образцами, также хранящимися в условиях MAP. Основываясь на этой работе, те же исследователи изучили влияние 10% буфера лактат натрия / молочная кислота на ассоциацию порчи куриных окорочков, хранящихся в условиях, идентичных условиям первого исследования, а также отслеживали изменения в Enterobacteriaceae во время хранения (Zeitoun и др., 1994).
Был сделан вывод, что наибольшее подавление микробов было достигнуто путем сочетания забуференной молочной кислоты с хранением MAP.
После шести дней хранения в аэробных условиях при 6 ° C Enterobacteriaceae состояли в основном из E. coli, за которыми следовали психротрофные организмы, H. alvei, Cit. freundii и En. клоаки.
Благоприятное влияние погружения в 10% забуференную молочную кислоту на срок годности курицы в МА-упаковке было дополнительно установлено с использованием более низкой концентрации CO2, то есть 70% CO2 + 5% O2 + 25% N2 и хранения при 4 °. C или 7 ° C (Sawaya et al., 1995b).
Отслеживались изменения ассоциации порчи и два других индекса порчи: объем выделенного экстракта (ERV) (Egan et al., 1981) и концентрация свободных жирных кислот (FFA).
Комбинация забуференной молочной кислоты с MAP увеличила срок хранения на> 36 и 35 дней соответственно при 4 ° C и 7 ° C, по сравнению с только 22 и 13, соответственно, для одного MAP.

Задержка в снижении ERV и увеличении FFA хорошо коррелировала со сроком годности продукта при различных условиях хранения.
В другом исследовании предварительная инъекция куриных окорочков с лактатом натрия и другим коммерческим противомикробным препаратом в сочетании с низкой температурой (3,5 ° C) значительно задержала рост грамположительных организмов и продлила лаг-фазу L. monocytogenes и Y .. enterocolitica в смеси 44% CO2 + 56% N2 (Barakat and Harris, 1999).
Сравнительная оценка молочной кислоты (1%), уксусной кислоты (1 и 2%) и сорбата калия (0–2,5%) в качестве дезинфицирующих средств показала, что уксусная кислота будет наиболее эффективным соединением для продления срока хранения куриных туш. , затем молочная кислота и сорбат калия (Tessi et al., 1993).
Основываясь на этих выводах, Хименес и др. (1999) исследовали комбинированный эффект погружения в 1% уксусную кислоту с упаковкой в ​​70% CO2 + 30% N2 и хранением куриных грудок при 4 ° C.
Обработка куриных грудок уксусной кислотой позволила сохранить общее количество жизнеспособных организмов (TVC) и популяцию псевдомонад, молочнокислых бактерий и энтеробактерий примерно на 2–2,5 log единиц ниже, чем в необработанных образцах. Кроме того, сенсорная оценка показала, что очищенные образцы сохраняли приятный, но слегка кислый запах до конца хранения (21 день). Напротив, необработанные образцы имели сильный запах в начале периода хранения.
Что касается бактериоцинов, низин успешно сочетается с MAP для увеличения срока хранения продуктов из птицы (Cosby et al., 1999).
Добавление низина на уровне выше 50 мкг на мл в сочетании с 20–50 мМ ЭДТА сохраняло TVC из бройлерных «драмметтов», упакованных в 20% CO2 + 80% O2, примерно на 2 log КОЕ на г ниже, чем в необработанных образцах, через 18 дней. хранения при 4 ° C (Cosby et al., 1999). Аналогичным образом, комбинация сакакина К с MAP оказывала сильный антилистериевый эффект при использовании для куриных грудок (Hugas et al., 1998).
Действительно, добавление сакакина К (400 AU на г) или 106 КОЕ на см2 продуцирующего сакакин L. sakei в куриные грудки, упакованные в 80% O2 + 20% CO2, подавляло рост L. innocua при 7 ° C по сравнению с аэробное хранение или только MAP (Hugas et al., 1998). Аналогичные результаты с сакакином К были получены для других мясных продуктов (Schillinger et al., 1991).
Наконец, основываясь на рекомендации USDA для переработчиков использовать воду, содержащую 20 ppm доступного хлора, в чиллерах непрерывного действия (USDA, 1978), исследование Kraft et al. (1982) продемонстрировали двухдневное увеличение срока хранения цельных и разделанных цыплят, погруженных в раствор хлора с концентрацией 20 ppm и хранящихся при 5 ° C. Обработка хлором значительно подавила рост микробных популяций; однако срок годности обработанного хлором цыпленка был короче, чем у необработанных образцов, хранящихся в вакууме в пленке с высокими барьерными свойствами.

ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
Подготовлено на 19-м заседании JECFA (1975 г.), опубликовано в NMRS 55B (1976 г.) и в FNP 52 (1992 г.).
Спецификации на металлы и мышьяк пересмотрены на 59-м заседании JECFA (2002 г.).
 Групповой MTDI, равный 70 мг / кг м.т., в виде фосфора из всех источников пищи, был установлен на 26-м заседании JECFA (1982).

СИНОНИМЫ: трехосновный фосфат натрия, фосфат натрия; ИНС № 339 (iii)

ОПРЕДЕЛЕНИЕ
Химические названия: тринатрий-ортофосфат, тринатрийфосфат, тринатриймонофосфат.
C.A.S. номер 7601-54-9
Химическая формула Безводный: Na3PO4 Гидратированный: Na3PO4 · xH2O
Вес формулы Безводный: 163,94
Анализ Безводный, полугидрат и моногидрат: не менее 97,0% в пересчете на высушенную основу.
Додекагидрат: не менее 92,0% в расчете на количество воспламеняемых веществ.

ОПИСАНИЕ
Белые кристаллы, гранулы или кристаллический порошок без запаха; Доступные гидратированные формы включают полу- и моногидраты, гексагидрат, октагидрат, декагидрат и додекагидрат; додекагидрат содержит 1/4 моль гидроксида натрия.

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Буфер, секвестрант, стабилизатор эмульсии.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Растворимость: свободно растворяется в воде; не растворим в этаноле
pH: 11,5 — 12,5 (1 в 100 солнечных)

Тест на натрий. К 5 мл раствора образца 1: 20 добавляют 1 мл уксусной кислоты ИР и 1 мл уранилцинкацетата ИР.
Желтый кристаллический осадок образуется в течение нескольких минут.
Тест на фосфат. К 5 мл раствора образца 1: 100 добавляют 1 мл концентрированной азотной кислоты и 5 мл молибдата аммония ИР и нагревают.
Образуется яркий канареечно-желтый осадок.
Тест на ортофосфат. Растворяют 0,1 г образца в 10 мл воды, слегка подкисляют разбавленной уксусной кислотой ИР и добавляют 1 мл нитрата серебра ИР.
Образуется желтый осадок. ЧИСТОТА Потери при возгорании (том 4)
Безводный: не более 2% (120o, 2 ч, затем 800o, 30 мин)
Моногидрат: не более 11% (120o, 2 ч, затем 800o, 30 мин)
Додекагидрат: 45-58% (120o, 2 ч, затем 800o, 30 мин)

Нерастворимые в воде вещества (Том 4) Не более 0,2%
Фторид (Том 4) Не более 50 мг / кг (Метод I или III)
Мышьяк (Том 4) Не более 3 мг / кг (Метод II)
Свинец (том 4) Не более 4 мг / кг

Определите, используя метод атомной абсорбции, соответствующий указанному уровню.

Выбор размера образца и метода подготовки образца может быть основан на принципах метода, описанного в томе 4 «Инструментальные методы».

МЕТОД АНАЛИЗА Растворите точно взвешенное количество образца, эквивалентное от 5,5 до 6 г безводного Na3PO4, в 40 мл воды в стакане емкостью 400 мл и добавьте 100 мл 1 н. Соляной кислоты.
Пропустите струю воздуха без диоксида углерода в виде мелких пузырьков через раствор в течение 30 мин, чтобы удалить диоксид углерода, неплотно прикрыв стакан, чтобы предотвратить потерю при разбрызгивании.
Промойте крышку и стенки стакана несколькими мл воды и поместите в раствор электроды подходящего pH-метра.
Оттитруйте раствор 1 н. Гидроксидом натрия до точки перегиба при pH около 4, затем рассчитайте объем (A) израсходованной 1 н. Соляной кислоты.
Защищайте раствор от поглощения углекислого газа из воздуха и продолжайте титрование 1 н. Гидроксидом натрия до тех пор, пока не будет достигнута точка перегиба при pH около 8,8.

Рассчитайте объем (B) 1 н. Гидроксида натрия, израсходованный на титрование.
Когда (A) больше 2 (B), каждый мл объема (B) 1 н. Гидроксида натрия эквивалентен 163,9 мг Na3PO4.
Когда (A) меньше 2 (B), каждый мл объема (A) — (B) 1 н. Гидроксида натрия эквивалентен 163,9 мг Na3PO4.

Агент Т148
Fosforan sodu
Fosforan sodu
ФОСПРИЛ
ПРАЙФОС ЦП 12 ТГ
ПРАЙФОС ЦП 6 ТГ
ПРАЙФОС ЦП ТГ
ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
TSP
Тринатрийфосфат
Тринатрийфосфат

 Ортофосфат натрия
 три-натрия фосфат безводный
 Ортофосфат натрия
 ортофосфат натрия
 Тринатрийфосфат (TSP) — додегидратная форма
 ортофосфат натрия / фосфат тринатрия / 7601-54-9 / 231-509-8
 Тринатрий-ортофосфат-додекагидратная форма
 Композиция 9
 Ортофосфат натрия
 Тринатрийфосфат (TSP) — додегидратная форма
 Тринатрийфосфат
 Тринатрийфосфат
 Агент Т148
 ортофосфат натрия
 Натрия фосфат трехосновной додекагидрат
 Стандартный состав
 Тринатрийфосфат (TSP)
 додекагидрат тринатрийфосфата
 гексагидрат тринатрийфосфата
 декагидрат тринатрийфосфата
 октагидрат тринатрийфосфата
 полугидрат тринатрийфосфата
 ортофосфат натрия — кристаллический
 ортофосфат натрия — хлопья
 Тринатрийфосфат (TSP) — безводная форма
 Тринатрийфосфат
 Тринатрийфосфат (TSP) — безводная форма
 Тринатрийфосфат (TSP) — декагидратная форма
 Тринатрийфосфат (TSP) — дуодегидратная форма
Состав (ы), образованный при использовании
 три-натрия фосфат 1-гидрат
 три-натрия фосфат 12-гидрат

Перейти к основному содержанию Перейти к навигации по сайту

Дом
О нас
Веб-API
Помощь
 Войти
ChemSpider
Ищите и делитесь химией
Искать ChemSpider

За медицинской информацией, касающейся Covid-19, обращайтесь во Всемирную организацию здравоохранения или в местное медицинское учреждение.
Простой
Состав
Передовой
История

КОММЕНТИРОВАТЬ
ЭТА ЗАПИСЬ
ChemSpider 2D-изображение | Тринатрийфосфат | Na3O4PSave3DZoom
Тринатрийфосфат
Молекулярная формула Na3O4P
Средняя масса 163,941 Да
Моноизотопная масса 163.922729 Да
ChemSpider ID22665
Заряд — Заряд

Подробнее:
Эта запись не помечена.

ТЕГ
Имена
Характеристики
Поиски
Спектры
Продавцы
Статьи
Более
Имена и синонимы ID базы данных
Подтверждено экспертами, подтверждено пользователями, не подтверждено, удалено пользователями
Тринатрийфосфат [название ACD / IUPAC] [Wiki]
Тринатрийфосфат [французский] [название ACD / IUPAC]
ортофосфат натрия
фосфат натрия
фосфат натрия
SX01TZO3QZ
TC9490000
Trinatriumphosphat [немецкий] [название ACD / IUPAC]
UNII: SX01TZO3QZ
Антисал 4
Дри-Три
https://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI:37583
фосфат натрия
Фосфорная кислота, натриевая соль (1 :?)
Ортофосфат натрия
Ортофосфат натрия; Тринатрийфосфат
фосфат натрия, три-
фосфат натрия, трехосновный
Фосфат натрия, трехосновный-
tech.
трехосновный ортофосфат натрия
трехосновной фосфат натрия
Ортофосфат натрия
ОРТОФОСФАТ ТРИЗОДИЯ
тринатрийфосфат
Тринатрийфосфат (TSP)
Тромете
TSP
UNII-SX01TZO3QZ
磷酸钠 [китайский]

Источники синонимов
Na3PO4 ИЮПАК
тринатриевая соль фосфорной кислоты
ортофосфат натрия
фосфат натрия
фосфат натрия, трехосновный
tertiäres Natriumphosphat (V) Deutsch ChEBI
третичный фосфат натрия
трехосновный ортофосфат натрия
трехосновной фосфат натрия
Trinatriumphosphat Deutsch

Тринатрийфосфат (регулятор кислотности E339) представляет собой термически устойчивую натриевую соль, внешне подобную поваренной соли.

Внешний вид, физико-химические свойства

Выглядит как кристаллы или чешуйки белого цвета, иногда имеющие кремовый оттенок. Склонны к слеживанию и получаются в результате процесса нейтрализации фосфорной кислоты с помощью кальцинированной соды. Вещество хорошо растворимо в воде, размягчается при поднятии температуры до 60 С, расплавляется при 73,5 С, имеет сильнощелочную реакцию среды, при попадании на слизистую требует срочного удаления и промывания (2 класс опасности), взрыво- и пожаробезопасно.

Сфера применения

Тринатрийфосфат технический широко применяют в промышленном производстве:

• Энергетическая сфера: добавляют для прочистки трубопроводов и используют в процессах водоподготовки;
• На целлюлозно-бумажном производстве: отбеливают бумагу;
• На предприятиях пищевой отрасли: как пищевая добавка (регулятор кислотности E339);
• Как ПАВ при изготовлении различных порошков, моющих и чистящих химических средств;
• На предприятиях по изготовлению строительных материалов: добавляют в цементные растворы, используют как полимерную добавку для улучшения качества низкосортных глин и порошков;
• Различные технические нужды: обезжиривают поверхности, промывают и чистят промышленное оборудование, готовят поверхности к нанесению краски (улучшение сцепки краски с окрашиваемой поверхностью).

Упаковка, хранение и перевозка

Упаковывается тринатрийфосфат в мешки из полиэтилена или плотной бумаги, перевозится любым видом транспорта. Хранят его в сухих, холодных складских помещениях, избегая попадания влаги. В противном случае вещество может слежаться и потеряет товарный вид. Температура хранения большого значения не имеет. Срок годности – 1 год со дня производства.

Продажа тринатрийфосфата

Выгодно купить в Москве тринатрийфосфат можно, воспользовавшись услугами компании «Мега-хим», крупного поставщика химического сырья и реактивов по всей территории Российской Федерации. Вы можете приобрести химикат в упаковке по 35 кг и узнать подробную цену тринатрийфосфата технического, заполнив форму заказа на сайте или позвонив по контактному телефону. Для оптовых покупателей существуют выгодные, специальные условия приобретения. Менеджеры компании подробно проконсультируют по интересующим вопросам, уточнят наличие необходимых химических веществ и разъяснят условия поставки.

Натрий фосфорнокислый трёхзамещенный (ортофосфат)
безводный С-535

Наименование и синонимы: Натрия фосфат 3-замещенный безводный
Тринатрийфосфат безводный

Эмпирическая формула: Na₃РO₄

<align=»center»>№	Наименование параметра	Гарантированные показатели
1	Массовая доля пятиокиси фосфора  (P2O5) , %	40,0 — 41,0
2	Массовая доля мышьяка  (Аs) , %, не более	0,0002
3	Массовая доля фторидов (F), %, не более	0,001
4	Массовая доля тяжелых металлов, %, не более	0,001
5	Массовая доля свинца (Рb), %, не более	0,0001
6	Массовая доля кадмия (Сd), %, не более	0,0001
7	Массовая доля ртути (Hg), %, не более	0,00005
8	Массовая доля  нерастворимых в воде веществ, %, не более	0,5
9	рH водного раствора препарата с массовой долей  1%	11,9 — 12,5

Производство: Израиль
Срок хранения: 2 года

Тринатрийфосфат применяется:

— в энергетике для промывки трубопроводов и для водоподготовки;

— в целлюлозно-бумажной промышленности как отбеливатель бумаги;

— в пищевой промышленности;

— при производстве синтетических моющих и чистящих средств;

— как ПАВ в производстве цементов и при бурении скважин;

— в буровых растворах в составе комплексной полимерной добавки к низкосортным глинам и порошкам;

— для технических целей в машиностроительной, станкостроительной промышленности, где требуется обезжиривание или подготовка поверхностей для дальнейшей обработки (покраски, гальваники и т.д.);

— в качестве антинакипина. Концентрация рабочего раствора 0,3 — 10 г/литр;

— для замачивания и стирки белья. Концентрация рабочего раствора 10-15 г/литр. Температура рабочего раствора 30 — 50 °С;

— для стирки и обезжиривания спецодежды, при мытье посуды и во всех случаях, где требуется обезжиривание.