Черный тмин синоним

Это цветок растёт у меня везде, где только может сам рассеяться. Его резные тонкие листья похожи и на тмин, и на укроп, и на фенхель одновременно. Я никогда не пропалываю грядки и клумбы до тех пор, пока не увижу, что именно на них выросло…

В своём блоге я вспоминала и показывала нигеллу несколько раз, но сейчас сделаю наконец то, что давно хотела сделать: 

снова возьму в руки шашки дам серьёзное описание лекарственно-косметических и кулинарных свойств этого растения.

---

Более пяти лет назад вышел необычный российский фильм «Он — Дракон» (по ссылке — мой отзыв), в котором я заприметила очень редкий мифологический мотив. Не знаю, понял ли его ещё кто-нибудь кроме тех, кто работал над этой картиной, но мне это показалось очень интересным. В принципе, в самом фильме всё хорошо объясняется, нужно только внимательно вслушаться в слова героев.

Из диалога Дракона и княжны Миры:

— Тебе нужно дождаться драконоборца. Если он приплывёт, я не стану вам мешать.
— Что значит «если»? Ты думаешь, он может не приплыть?
— Всё будет зависеть только от тебя.
— Как может зависеть от меня, приплывёт он или нет?
— Посмотри вокруг, видишь? Весь остров — это Дракон, мой великий предок. Камни, скалы, всё это — его кости. Он охраняет это место. Отсюда ты видишь ясное небо, а люди на корабле наоборот — видят только туман и обречены блуждать в нём до самой смерти. Корабли, сундуки, вещи иногда выносит на берег, но путник сможет попасть на остров, только если здесь его ждёт любящее сердце девушки.
— Сердце?..
— Да, оно как маяк укажет ему путь.
— Значит, драконоборец смог доплыть из-за любви девушки, что ждала его здесь, так?
— Как я и сказал, всё зависит от тебя: если любишь — приплывёт.

А вот слова Игоря, жениха Миры, который со своей командой плыл за ней на корабле и попал в этот самый туман: «Мира должна мне с берега своей любовью какой-то знак подать, что-то вроде маяка, и мы поймём, куда править. А если нет знака, что это значит? Значит, и её уже нет. Без любви остров тот не найти.»

И вот ещё слова Миры, произнесённые после того, как она выслушала объяснения Дракона о тумане. Она стала срывать на скалах цветы и бросать их в море: «Когда человеку дарят цветы, он понимает, что его любят. Значит, что-то важное происходит между людьми. А ещё говорят, если бросить цветы в море, то где бы он ни был, он почувствует и узнает, что о нём помнят.»

Эти киносцены напомнили мне о цветке, который ботаники окрестили нигеллой. Например, нигеллу дамасскую, Nigella damascena, в англоязычных регионах называют именно так: Love-in-a-Mist, «любовь в тумане».

У этого растения есть ещё несколько народных названий: «дьявол в кустах», «любовь в клубке», «джек в тюрьме» —  все они связаны с чем-то странным, непонятным и таинственным. Совсем не с тем, что представляет собой это растение на самом деле. Помните, как в мультфильме «Принцесса-лебедь»: «Это не то, о чём ты подумал. Не то, чем оно является на самом деле».

Вот она, красавица:

Происхождение названия «любовь в тумане» связывают с легендой времён императора Фридриха I Барбаросса (1122-1190). Якобы во время крестового похода он был соблазнён водяной нимфой с зелёными волосами. Она утащил императора в реку, и в этот миг на берегу появилось растение с зелёной кружевной мантией, похожей на её зелёные волосы. Фридрих I Гогенштауфен (Барбаросса) действительно погиб при переправе горной реки Селиф. Официальная версия — упал с коня, а тяжёлые доспехи не позволили ему справиться с бурным течением.

«Это не то, чем оно является на самом деле»… 

Нигелла дамасская, небольшой цветочек на тоненьком стебельке. Очень красива, но до сих пор находится в тени своей сестры, перед которой преклоняются, которую боготоворят и которой поют дифирамбы вот уж много-много столетий. 

Чернушка (нигелла) посевная, невзрачная копия нигеллы дамасской, но очень полезное растение!

Чернушка посевная
Nigella sativa L. 

Семейство: лютиковые, Ranunculaceae Juss.
Синонимы: чернушка, черный тмин, римский кориандр, чёрный кориандр, нигелла, «девица в зелени»; седана; упакунчика, упакалика, варакришна (санскрит); калонджи, калинджи, мангрелла (хинди); шуниз (арабск.); шьяхадан (персидск.); Black Caraway, Black Cumin, Black Onion Seed (англ.), Schwarzkümmel (немецк.).

Чернушку называют «чёрным тмином» и «чёрным кориандром» не только потому, что все эти растения имеют некоторое внешнее сходство (см., например, форму листьев), но ещё и потому, что их семена обладают похожим лечебно-косметическим действием. Это сравнение известно ещё со времён Диоскорида и Авиценны. 

Масло чёрного тмина, ставшее популярным в Отечестве несколько лет назад как лекарственно-косметический ингредиент, готовится именно из семян нигеллы посевной. 

Описание: Однолетнее травянистое растение высотой 30-50 см. Стебель прямостоячий, разветвлённый в верхней части. 

Листья перисторассеченные. Цветки одиночные, расположенные на верхушке разветвлённых веток. Околоцветник простой, состоит из 5 листочков, удлинённых, на кончиках тупых, у основания со шпорцем, огруглой формы; беловатого, на кончиках зеленовато-синеватого цвета. 

Плодов 5-10; сросшиеся по всей длине пузырьки, напоминающие растрескивающуюся коробочку. Цветёт в мае-сентябре. Плоды созревают в августе-сентябре.

Сбор и заготовка: с лечебной и кулинарной целью заготавливают спелые семена, имеющие треугольную форму (форму слезинки). Растение рвут или скашивают, сушат на воздухе, обмолачивают. Семена подсушивают. Для более длительного хранения семена нужно хорошо высушить и уложить в плотно закрывающийся контейнер. Хранить в сухом, прохладном и тёмном месте до 12 месяцев. 

Семена чернушки иногда неверно называются «семенами чёрного лука» (их иногда и продают под этим же названием).  Они действительно внешне очень похожи, но по вкусу и по другим своим качествам не имеют ничего общего.

Химический состав. Семена содержат эфирное масло (0,5 — 1,5%), жирное масло (до 40%), стероиды (ситостерин, стигмастерин, холестерин и др.), алкалоид нигелин, тритерпеновые сапонины, кумарины, меланин (до 1,5%), фермент липазу, тимохинон, горькие и дубильные вещества. 

Основное действие: карминативное (ветрогонное), мягкое слабительное, стимулирующее (в т.ч. менструации), мочегонное, лактогонное, жаропонижающее, противовоспалительное, противоглистное.

Экспериментальные данные: «Установлено, что семена чернушки посевной подавляют развитие грамположительных и грамотрицательных бактерий. Выделенный из семян тимохинон обладает холеретическим действием, а нигелон — действует спазмолитически» («Современная фитотерапия»). 

Противопоказания к применению семян чернушки: беременность, индивидуальная непереносимость.  Препараты чернушки посевной при передозировке могут оказывать раздражающее действие на желудок и кишечник. Рекомендуемая суточная доза: 1 чайная ложка семян.

Лекарственно-косметическое применение: семена чернушки обладают сладким, острым и горьким вкусами. Они действуют на тело как лёгкое, сухое, согревающее средство. В правильно подобранной дозировке они не раздражают слизистую оболочку желудка; по данным аюрведической медицины уменьшают капху («слизь»/ жир) и вату «ветер»/ сухость), уравновешивают питта-дошу («огнь» / желчь).

Древнеиндийский аюрведический трактат «Чарака-самхита» описывает качества калинджи и утверждает, что «её семена являются нежным тоником и способствуют формированию тонких тканей мозга, улучшают память, помогают при хронических головных болях и параличе лицевого нерва. Отвары семян употребляются при болях в суставах, ими лечат подагру, ревматизм, пояснично-крестцовый радикулит.» (Б.Рагозин).

Чернушка входит в состав препаратов, которые улучшают зрение, активируют сетчатку глаза, лечат близорукость. Семена применяются при влагалищных болях, но в больших количествах могут вызвать выкидыш. В народной медицине семена чернушки применяются при желтухе. 

Наружное применение: паста из молотых семян чернушки сводит бородавки, родимые пятна, помогает при лейкодерме, стригущем лишае, облысении, молочных прыщах, при шелушении кожи, а также способствует рассасыванию слизистых и твёрдых опухолей. 

В лечебно-косметических и кулинарных целях используются также плоды чернушки дамасской, Nigella damascena L. и плоды чернушки полевой, Nigella arvensis L. 

Кулинария: семена нигеллы (чернушки) используются для приготовления овощных блюд, блюд из бобовых, блюд из макаронных изделий, при выпечке блинов и хлебобулочных изделий. В Тибете из них заваривают чай. 

«Чернушка находит применение при квашении капусты и солении арбузов, в кондитерском производстве, при выпечке сдобных хлебцев, кренделей, печений (эти изделия перед посадкой в печь посыпают семенами чернушки, как корицей). Чернушку можно использовать для ароматизации сладких блюд: пудингов, киселей, компотов, желе. В этом случае чаще всего употребляют так называемую турецкую, или дамасскую, чернушку (Nigella damascena L.), имеющую аромат земляники» (В.Похлёбкин).

Это одно из редких высказываний Похлёбкина, с которым я согласна. Семена нигеллы дамасской очень похожи на семена нигеллы посевной и действительно могут тоже использоваться в кулинарных целях: они имеют нежный ягодно-травяной аромат и на вкус почти такие же — с лёгкой горчинкой, но без явного жжения, свойственного семенам нигеллы посевной.

Бытовое применение: если окуривать помещение дымом от сжигания семян чернушки, то комары покинут это место и, как утверждают практики, больше в нём не появятся. 

Культивирование и декоративное садоводство: растение культивируется, чем и объясняется научное видовое название sativa («посевная»), однако нигелла посевная (чёрный тмин) лучше растёт в регионах с тёплым климатом, а вот «любовь в тумане», нигелла дамасская, хорошо может себя чувствовать и на более северных территориях. 

И — любимый и очень уважаемый мною целитель.

Абу Али ибн Сино. «Канон врачебной науки»

Шуниз.
Чернушка посевная

Nigella sativa L.

«Естество.
Горячее, сухое в третьей [степени].

Действия и свойства.
[Это лекарство] едкое, отрывающее слизь, рассасывающее ветры и вздутия; особенно [действует] как сильно очищающее.

Косметика.
Она сводит свисающие книзу бородавки, родимые пятна, бахак и, особенно, барас. 

Опухоли и прыщи.
Чернушку с уксусом прикладывают на молочные прыщи, она рассасывает слизистые и твердые опухоли. 

Раны и язвы.
С уксусом ее прикладывают на слизистые язвы и язвенный джараб.

Органы головы.
[Чернушка] полезна от насморка, особенно если ее поджарить, обернуть льняной тряпицей [и ввести в нос]. Чернушкой смачивают лоб страдающим холодной головной болью. Если размачивать [чернушку] в уксусе одну ночь, а утром истолочь ее и ввести в нос или положить ее перед больным так, чтобы он мог втягивать ее в нос, то это поможет от хронических головных болей и паралича лицевого нерва. Чернушка — одно из сильных лекарств, открывающих закупорки в решетчатой кости. Отвар ее в уксусе, особенно вместе с древесиной пинии, полезен в виде полоскания от зубной боли.

Органы глаза.
Если вводить [чернушку] в нос в виде порошка с миртовым масалом, она не дает начаться катаракте в глазу.

Органы дыхания и груди.
Она полезна при «стоячем дыхании», если ее пить с содой.

Органы извержения.
Она убивает червей и «тыквенные семечки», даже если несколько дней смазывать ею пупок, и гонит месячные. Ее дают пить с медом и горячей водой от камней в мочевом пузыре и в почках, и она их выводит (Дополнение по полному переводу «Канона»: «Лихорадки. Она рассасывает слизистые лихорадки, в особенности [лихорадки], вызываемые чёрной желчью, и уничтожает их»).

Яды.
Дым от нее отгоняет гадов; некоторые утверждают, что злоупотребление ею убивает. Чернушка — одно из средств, полезных от укуса тарантула, если выпить ее одну дарахми.
 

* бахак, барас, джараб — кожные заболевания.
дарахми (в граммах) — 4,25

Нигелла дамасская — очень красивое растение, но не все садоводы знают его историю, свойства и даже названия. Иногда из-за формы листьев, как я сказала в начале статьи, его путают с укропом, а когда появляются цветки, называют их васильками. У традиционных сортов этой нигеллы голубые цветки, но сейчас чаще выращивают смеси окрасок (см. фото в данной статье), а вот чёрный тмин, чернушка посевная, имеет только молочный оттенок цветков, с едва заметным голубоватым отливом, и отличается от других сестриц количеством лепестков. 

Нигелла — растение неприхотливое, но цветёт недолго, поэтому сеять его можно с разницей в несколько недель. Размножается посевом семян, в т.ч. самосевом, так что можно смело оставлять его на грядах до самых заморозков. К тому же, нераскрытые семенные коробочки на стеблях можно использовать в декоративных целях.

Я обожаю нигеллу, мою самую красивую и загадочную любовь в тумане!..

Katalin ©

Все фото из моего личного архива. 

Подготовлено для Живого Журнала на основе личного опыта и следующих бумажных источников:

Абу Али ибн Сино. «Канон врачебной науки»  

Т.Чухно. «Большая энциклопедия лекарственных растений»  

«Современная фитотерапия», под ред. В.Петкова  

Б.Рагозин. «Вкус жизни. Целительные свойства трав и плодов»

В.Похлёбкин. «Всё о пряностях»

Д.Хессайон. «Всё о цветах в вашем саду».  

Семейство: Лютиковые(Ranunculaceae)

Синонимы: Чернушка посевная, чернушка обыкновенная, нигелла, черный кориандр, римский кориандр, черный лук, Кришнаджирака(санскр.), Хабат-аль-барака(Нabat al-baraka, Египет, «благословенное семя»)

Сырье: семена

Органолептические характеристики: зеленовато-коричневое масло с острым пряным ароматом и характерным терпким, вяжущим вкусом.

Цветет тмин всю первую половину лета. Цветки обоеполые, белые, розовые или красные. Плод — двусемянка, содержит капсулу, в ней находятся белые семена треугольного размера, которые очень быстро обретают черный цвет, как только подвергаются воздействию воздуха.

Компонентный состав:

Пальмитиновая кислота (C16:0)— 12,6%
Стеариновая кислота (C18:0)— 2,6%
Олеиновая кислота (C18:1)— 22%
Линолевая кислота (C18:2)— 49 %
Aрахиновая (C20:0)—1.3%%
Эйкозадиеновая (С20:2)— 2%
Эйкозотриеновая кислота (С:20:3)— 2,5%
Эйкозеновая кислота (20:1) 3,5%

Фосфолипиды представлены фосфотидилхолином (46-48%), фосфотидилэтаноламином, фосфотидилсерином и фосфотидилинозитолом.

Содержание эфирного масла 2,3%. Из них:

альфа-туйен
альфа-пинен
сабинен
бета-пинен
р-цимен (29,9%)
лимонен
гамма-терпинен
тимохинон (39,4%)
карвакрол
лонгифолен
тимогидрохинон

Высокая биологическая активность масла черного тмина объясняется большим содержанием и уникальной композицией ненасыщенных жирных кислот и эфирных соединений.
Линолевая кислота стабилизирует клеточные мембраны, эйкозеновая и эйкозадиеновая кислоты являются предшественниками простагландинов, которые препятствует развитию воспалительных процессов в организме.

В 1992 проводят исследование в университете в Дакке (Бангладеш), в которых изучают антибактериальное действие эфирного масла чернушки. Оно было сравнено с 5 средствами: ампициллином, тетрациклином, гентамицином, котримоксазолом и налидиксовой кислотой. Чернушка оказалось более эффективной против многих бактерий, включая холерный вибрион, кишечную палочку. В другом исследовании установлено, что диэтиловое извлечение из чернушки, которым были пропитаны диски в дозе 400 мкг на диски, оказывало тормозящее действие на грамм-отрицательные возбудители заболеваний, грибки рода Candida albicans и усиливали действие ряда антибиотиков: гентамицина, стрептомицина, доксициклина, линкомицина, ампициллина и тобрамицина.

Изучение активного компонента с противомикробными свойствами позволило установить, что это

тимогидрохинон. В опытах с тимогидрохиноном было установлена его высокая противомикробная активность, особенно в отношении в грамм-положительных микроорганизмов.

В 1997 году после проведенных в Исследовательском центре Университета Саудовской Аравии опытов пришли к заключению, что

при применении наружно в форме мази, противовоспалительное действие масла черного тмина сравнимо с эталонными противовоспалительными средствами. Испытания также продемонстрировали, что масло чернушки неаллергенно.

Национальный институт рака (Kimmel Cancer Center in Jefferson, USA) относит масло черного тмина к противораковым агентам. Антиканцерогенные свойства придает маслу

тимохинон, значительно ингибирующий рост раковых клеток. Тимохинон обладает противовоспалительным и болеутоляющим эффектом. Кроме того, было подтверждено его желчегонное действие (стимуляция выработки желчи), что делает его значимым при обмене жиров и детоксикации. Также тимохинон является природным антиоксидантом.

В 1960 году клинически было доказано, что масло черного тмина оказывает противовоспалительный эффект. В 1995 году группа ученых из научно-исследовательской лабораторий фармакологии Королевского Колледжа в Лондоне, проверила эффективность масла чернушки и его производного, тимохинона, как противовоспалительного средства. Ингибирование воспалительной реакции было выше чем могло ожидаться от одного тимохинона. Тогда и обратили внимание на микс эйкозадиеновой,
эйкозотриеновой и эйкозеновой кислот, которые отвечают за повышение противовоспалительной активности.

Исследования фармакологического факультета университета Анкары (1985) характеризуют тимохинон как средство, защищающее от приступов астмы и имеющее бронхолитический и антигистаминный эффект.

В основе действия масла чернушки на дыхательные пути лежит антигистаминное действие, которое объясняет позитивное воздействие при астме, бронхите и кашле. Современные исследования показали, что чернушка посевная оказывает расширяющее действие на дыхательную мускулатуру.

Эксперименты с изучением действия эфирного масла из чернушки посевной и тимохинона на артериальное давление и частоту сердечных сокращений показали, что эфирное масло в дозе 4-32 микролитра/кг и тимохинон в дозе 0,2-1,6 мг/ кг вызывали уменьшение кровяного давления и частоты сердечных сокращений. Проводя анализ механизма действия, авторы установили, что центральное сосудистое действие обусловлено эфирным маслом, а прямое влияние связано с тимохиноном.

В основе антидиабетического действия Nigella sativa лежит ее способность тормозить процесс глюконеогенеза в печени. Тимохинон был исследован на гепатопротективное действие в сравнении с силибином. Установлено наличие гепатопротективного действия, хотя и менее выраженного, чем от применения силибина. В основе гепатопротективного действия лежат антиоксидантные свойства тимохинона и дитимохинона.

Нигеллон, карбонильный полимер тимохинона и тимогидрохинона, выделен в чистом виде и применяется в виде капель для лечения бронхиальной астмы и коклюша. Оказывает бронхолитический, спазмолитический и согревающий эффекты. Является ингибитором выработки гистаминов и согласно индийским исследованиям 1993 года при определенных аллергических заболеваниях может быть настоящей заменой лекарствам, содержащим кортизон.Р-цимен и лимонен также обладают противовоспалительными свойствами и являются природными антиоксидантами.

Исследования немецких иммунологов доказывают, что черный тмин стабилизирует увеличенную Т-клеточную функцию больного, страдающего аллергией и повышает количество иммунных реакций. Функции иммунной системы нормализуются и распространение вирусов среди здоровых клеток организма уменьшается.

Свойства:

бактерицидное,
противовоспалительное
противопаразитарное
противогрибковое
противоаллергенное
спазмолитическое
желчегонное
болеутоляющее
отхаркивающее
бронхорасширяющее
рассасывающее
регенерирующее
тонизирующее
антиоксидантное
иммуностимулирующее

Применение в косметике:

Уход за проблемной кожей с острыми и застойными воспалительными элементами
Уход за кожей при аллергических дерматитах, нейродермитах, при зуде
Уход за кожей, требующей ускорения регенерации
Уход за волосами при жирной себорее
Уход за кожей бюста и декольте
Использование в детокс-программах для тела, в комплексах по снижению веса и борьбе с целлюлитом
В противогрибковых средствах для ног, при тяжести в ногах как противоотечный компонент
В масках для глубокой очистки пор
При лечении псориаза, экземы, бородавок, герпеса, лишая и других дерматозов
В средствах при заболеваниях мышц и суставов, сопровождающихся болевым синдромом

Рекомендуемая дозировка: до 10%
Представленный СО2 экстракт не содержит тимола(!)

Дополнительные сведения:

Самая ранняя ссылка на чернушку была найдена в ветхом завете. У древних евреев наряду с основой питания, таких как, пшеница, просо и динкель в библии (Исая 28, 23-29) упоминается масло черного тмина.

Еще в древнем Египте знали и ценили это маленькое черное семя. О нем упоминалось в папирусных свитках, амфоры с маслом черного тмина нашли в гробнице Тутанхамона.

Греческий врач 1-го столетия Диоскорид писал о применении чернушки при головной и зубной боли, нормализации менструаций, усилении продукции молока.

Клавдий Гален отмечает ценные свойства чернушки при при печеночных и пищеварительных расстройствах.

Аль Бируни описал пищевое использование чернушки. Ибн-Сина (980-1037) в книге «Канон Медицины» относит семена чернушки посевной к стимулирующим средствам при усталости или удрученности

Пророк Мухаммад сказал: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти».

Ученые считают, что черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением черного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество Т – лимфоцитов,Т – киллеров и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма. Таких экспериментов было произведено множество, все они подтвердили, что черный тмин повышает защитные силы организма и приводит к излечению многих болезней, укрепляя иммунитет, является тем самым *средством от всех болезней*.

В США даже создали специальную лабораторию, где на основе черного тмина ученые создают новые лекарственные препараты.

В Индии черный тмин известен как стимулирующее, поднимающее настроение средство, которое оказывает тонизирующий эффект и помогает при проблемах с концентрацией внимания, при душевном истощении, возрастных психологических упадках. Кроме того, он оказывает балансирующее и стабилизирующее воздействие при расстройствах сна и на гиперактивность детей.

Если во время депрессии жечь эфирное масло черного тмина в аромалампе, оно может поднять настроение. Пастор Вэйдингер, который очень увлекался «травами для души», дал черному тмину прозвище «луч надежды» из-за его положительного воздействия на психическое и эмоциональное состояние.

Самое поэтичное название черному тмину дали жители Великобритании – Love-in-Mist (любовь-в-тумане), поскольку окутывающая зеленовато-голубые цветки растения дымка экзотического аромата напоминала самые изысканные и манящие духи.

Фраза «чёрный тмин»

Фраза состоит из двух слов и 10 букв без пробелов.

Синонимы к фразе «чёрный тмин»

Какие близкие по смыслу слова и фразы, а также похожие выражения существуют. Как можно написать по-другому или сказать другими словами.

Фразы

• + алоэ древовидное −
• + анис обыкновенный −
• + биологически активные вещества −
• + горчица чёрная −
• + гречиха посевная −
• + желтушник раскидистый −
• + желчегонное действие −
• + заманиха высокая −
• + земляная груша −
• + золотой ус −
• + имбирный корень −
• + лапчатка белая −
• + луковая шелуха −
• + мальва лесная −
• + марена красильная −
• + масло чёрного тмина −
• + морской лук −
• + мощный антиоксидант −
• + мята перечная −
• + огуречная трава −
• + отхаркивающее средство −
• + пряные растения −
• + растительное происхождение −
• + расторопша пятнистая −

Ваш синоним добавлен!

Написание фразы «чёрный тмин» наоборот

Как эта фраза пишется в обратной последовательности.

нимт йынрёч 😀

Написание фразы «чёрный тмин» в транслите

Как эта фраза пишется в транслитерации.

в латинской🇬🇧 chyorny tmin

Как эта фраза пишется в пьюникоде — Punycode, ACE-последовательность IDN

xn--i1ahi1aw7a xn--h1aher

Как эта фраза пишется в английской Qwerty-раскладке клавиатуры.

x`hysqnvby

Написание фразы «чёрный тмин» шрифтом Брайля

Как эта фраза пишется рельефно-точечным тактильным шрифтом.

⠟⠡⠗⠝⠮⠯⠀⠞⠍⠊⠝

Передача фразы «чёрный тмин» на азбуке Морзе

Как эта фраза передаётся на морзянке.

– – – ⋅ ⋅ ⋅ – ⋅ – ⋅ – ⋅ – – ⋅ – – – – – – ⋅ ⋅ – ⋅

Произношение фразы «чёрный тмин» на дактильной азбуке

Как эта фраза произносится на ручной азбуке глухонемых (но не на языке жестов).

Передача фразы «чёрный тмин» семафорной азбукой

Как эта фраза передаётся флажковой сигнализацией.

Остальные фразы со слова «чёрный»

Какие ещё фразы начинаются с этого слова.

• чёрный август
• чёрный автомобиль
• чёрный агути
• чёрный аист
• чёрный альпинист
• чёрный амур
• чёрный ангел
• чёрный английский
• чёрный асфальт
• чёрный атлас
• чёрный базальт
• чёрный балахон
• чёрный бант
• чёрный барбус
• чёрный бархат
• чёрный берет
• чёрный болотный муравей
• чёрный ботинок
• чёрный буйволовый ткач
• чёрный бумер
• чёрный бык
• чёрный бычок
• чёрный вдовец
• чёрный виноград

Ваша фраза добавлена!

Остальные фразы из 2 слов

Какие ещё фразы состоят из такого же количества слов.

• а вдобавок
• а вдруг
• а ведь
• а вот
• а если
• а ещё
• а именно
• а капелла
• а каторга
• а ну-ка
• а приятно
• а также
• а там
• а то
• аа говорит
• аа отвечает
• аа рассказывает
• ааронов жезл
• аароново благословение
• аароново согласие
• аб ово
• абажур лампы
• абазинская аристократия
• абазинская литература

Комментарии

@krcv 03.01.2020 07:02

Что значит фраза «чёрный тмин»? Как это понять?..

Ответить

@fcfcwui 23.02.2023 01:50

1

Народный словарь великого и могучего живого великорусского языка.

Онлайн-словарь слов и выражений русского языка. Ассоциации к словам, синонимы слов, сочетаемость фраз. Морфологический разбор: склонение существительных и прилагательных, а также спряжение глаголов. Морфемный разбор по составу словоформ.

По всем вопросам просьба обращаться в письмошную.

Раз поспорили мы с Петром-Пахомом про кунжут и нигеллу. Вот подумала, что надо на них подробней остановиться, дабы путаницу, которая еще бродит по умам, устранить.

Петро утверждал, что тот кунжут, коим я посыпала что-то там, вовсе не кунжут, а нигелла, чернушка и что-то там еще. А я-то знала, что растения из рода нигелл — достаточно ароматные и никак на кунжут тянуть не могут.

В общем, мы пообчались и все выяснили. Теперь выясните и вы (надеюсь).

Черный кунжут — это все-таки кунжут — Sésamum índicum. Никакая не нигелла.

Бытует мнение, что черный кунжут — этот тот же самый белый, но неочищенный. Мне эта версия кажется сомнительной хотя бы потому, что в коробочке с семенами (выше) вы видите белые семена, а не черные. Хотя, может, при созревании они все-таки становятся черными. Но мне все-таки кажется, что это разновидность кунжута. Впрочем, это всего лишь версия.

Нигелла — это род растений, что под ним имеется в виду — часто загадка. Но чаще всего в кулинарии да и вообще под этим кодовым названием проходит черный тмин — Nigella sativa. Перепутать черный тмин с чем-то довольно сложно, поскольку он имеет довольно специфический аромат и вкус. Может показаться, что одеколон жуете. Это обусловлено большим количеством эфирных масел, содержащихся в черном тмине. Черный тмин — очень популярен у мусульман, они его прям горстями едят. И, кстати, черный тмин считается чуть ли не панацеей от множества болезней.

У черного тмина много синонимов — Калинджи, чернушка посевная, сейдана, седана, нигелла, римский кориандр.

И обратите внимание на семена, по форме они отличаются от кунжута. Больше похожи на гречку.

Использование кунжута.

Семена кунжута используются как для производства масла, так и для обсыпки мучных изделий (булки, выпечка) и в качестве приправы. Из слегка прокалённого кунжута производят восточные сладости — тахинную халву и козинаки. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена.

В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Это один из основных ингредиентов хумуса, наряду с варёным нутом.

Кунжут является компонентом многих дальневосточных блюд. В китайской кухне им обсыпают кунжутные шарики, в японской кухне из кунжута готовят приправу гомасио. Сезамовое масло широко используется и в корейской кухне (например, для приготовления чапче).

Кунжутное семя отличается от других съедобных семян крайне мелкими размерами. Для усвоения содержащихся в семенах питательных веществ их рекомендуется размалывать непосредственно перед употреблением (молотый кунжут быстро прогоркает).

Измельчение предварительно замоченных семян в блендере с водой (в сочетании 1 к 5) позволяет получить богатый кальцием аналог миндального молока. Для сладости достаточно добавить в блендер несколько фиников.

У гиперчувствительных людей употребление кунжута в пищу вызывает аллергические реакции чаще, чем употребление других съедобных семян.

Использование черного тмина.

Семена калинджи имеют острый горький вкус и запах, используются в основном для производства кондитерских изделий и напитков. Часто их применяют также, как чёрный перец, однако их преимущество в том, что они не раздражают слизистую оболочку желудка.

Семена употребляют как пряность при засолке огурцов, арбузов, квашении капусты, а также в качестве приправы в кулинарии.

В качестве специи традиционно используется в египетской кухне, а также в арабских странах и в Индии.

тмин

Синонимы:

Полезное